Recette japonaise de poulet avec une sauce au soja et citron, et une pointe de sucre pour un équilibre très gourmand. A servir avec du riz. J'ai ramené cette recette du Japon.
Coupez le poulet en petits morceaux de +/1 2 cm de large, au maximum de la taille d’une bouchée.
Pressez les citrons, ajoutez la sauce soja et le sucre, mélangez pour dissoudre le sucre.
Coupez le dernier citron en rondelles ou en quartiers.
Faites cuire
Faites chauffer de l’huile dans une poêle, saisissez 5 mn, à feu moyen les morceaux de poulet en mélangeant de temps en temps.
Facultatif, ajoutez la fécule et mélangez.
Ajoutez le mélange jus e citron, sauce soja et sucre ainsi que les rondelles de citron.
Mélangez et laissez cuire à feu doux une quinzaine à vingtaine de minutes à feu doux (plus ou moins en fonction de la taille de vos morceaux et la force du feu).
A mi cuisson couvrez pour que la sauce ne s’évapore pas trop, ce plat est sympa servi sur du riz avec beaucoup de sauce. Goûtez et ajoutez si besoin plus de soja ou de jus de citron.
Notes
Servez avec du riz.
Ne salez pas lors de la cuisson, le soja est déjà assez salé.
Voir dans l'article les informations sur les ingrédients et sur la sauce soja japonaise utilisée.