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Fondant au chocolat et mascarpone
Type de plat:
Tarte ou gâteau
Cuisine:
Française
Occasion:
Saint Valentin
Temps de préparation:
15
minutes
minutes
Temps de cuisson:
25
minutes
minutes
Portions:
6
Un gâteau super fondant avec la la place du beurre : du mascarpone. je vous explique ici la recette du chef Cyril Lignac. 250 gr mascarpone à température ambiante
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Ingrédients
250
gr
mascarpone
à température ambiante
200
gr
chocolat noir
dessert
4
œufs
60
gr
sucre glace
40
gr
farine
Instructions
Préchauffez le four à 150°C.
Fouettez le mascarpone pour bien l'assouplir.
Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes avec une goute d'eau ou de lait.
Mélangez le mascarpone et le chocolat fondu.
Ajoutez les œufs entiers un à un et mélangez.
Ajoutez le sucre glace, mélangez, et enfin la farine, mélangez.
Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre. Versez la préparation et faites cuire 20 mn à 150°C.
A la sortie du four, attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de le démouler.