A la saison des cerises, faites les tout simplement cuire avec des épices, badiane, cannelle, cardamome, vanille et servez seul ou en accompagnement. Un délice.
Dénoyautez les cerises. Placez-les dans une casserole avec les épices. Versez l'eau.
Faites chauffer. Au premier bouillon baissez le feu et faites cuire tout doucement pendant une quinzaines de minutes. Les cerises vont cuire et les épices infuser.
Laissez refroidir une bonne heure. Servez froid ou tiède.
Notes
Pour le choix des cerises, les variantes d'épices et avec quoi servir ce dessert, reportez vous aux notes dans cet article.