cake ultra moelleux au citron pour le goûter

Cake au citron

Type de plat: Dessert aux fruits, Tarte ou gâteau
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
On prepare le cake et à la sortie du four, on verse le sirop sur le cake chaud.
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Ingrédients

Pour le cake

  • 160 gr sucre
  • 4 œufs
  • 110 gr crème fleurette ou yaourt ou fromage blanc
  • 180 gr farine
  • 1 sachet de levure
  • 70 gr beurre fondu
  • 40 gr jus de citron environ 1 citron
  • 30 gr sucre

Pour le sirop

  • 40 gr jus de citron environ 1 citron

Instructions

  • Préchauffez votre four à 165°C.
  • Mélangez les zestes de citron finement râpés avec le sucre et, idéalement, laissez les saveurs se développer. Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez les autres ingrédients : la crème, la farine et levure, le beurre fondu et le jus de citron. Mélangez bien.
  • Faites cuire dans un moule à cake préalablement beurré et fariné à 165° pendant 40 à 45 min.
  • Pendant ce temps, faites chauffer le jus de citron avec le sucre, mélangez pour que je sucre se dissolve bien dans le liquide.
  • Vérifiez la cuisson du cake au citron avec la pointe d'un couteau. Démoulez et versez le sirop sur le cake encore chaud.

Notes

Bonne dégustation !