Beurre aromatisé à la fleur de ciboulette
Servings: 1 Portion de 125 gr
Beurre composé fait maison à la ciboulette, fleurs et brins. Très beau, facile, rapide, économique pour un résultat bluffant et plein d'utilisations possibles.
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Ingrédients
- 125 gr beurre à température ambiante
- 10 fleurs de ciboulette
- 10 brins ciboulette
- 1 pincée fleur de sel
Instructions
A l’avance
- Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure car il vous faut du beurre mou.
Préparez la ciboulette
- Cueillez les fleurs et brins de ciboulette. Rincez-les sous l’eau claire et épongez-les.
- Détachez les petites fleurs violettes du bouton floral pour ne garder que les parties violettes et jetez la base verte, qui s’appelle sépale.
- Emincez les brins de ciboulette en petits tronçons de maximum ½ cm.
Préparez le beurre aromatisé
- Dans un bol, placez le beurre avec les pétales de ciboulette et brins émincés, ajoutez une pincée de fleur de sel et mélangez bien pour que les végétaux soient répartis homogènement dans le beurre.
- Placez la préparation dans un pot ou formez la forme de votre choix en l’enveloppant dans du papier sulfurisé ou film étirable.
Réfrigérez et servez
- Placez votre beurre aromatisé au réfrigérateur au moins 1 heure pour qu’il se reforme et refroidisse. Servez puis conservez au frais bien sûr.