Cabe marbré à la cannelle
Servings: 8
Le cake marbré est le gâteau des goûters d’enfance par excellence. Avec son intérieur bicolore aux motifs rappelant les lignes de la robe d'un zèbre, il évoque la pâtisserie familiale et les souvenirs gourmands, du Savane aux versions faites maison.
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Ingrédients
- 3 œufs
- 100 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 100 gr de fromage blanc
- 1 sachet de levure
Mélange à la cannelle
- 20 gr de cannelle
- 60 gr de sucre
- 75 ml de lait
Instructions
Préchauffez le four et faites fondre le beurre
- Préchauffez le four à 160°C.
- Coupez le beurre en petits cubes, mettez-le dans un bol et faites-le fondre doucement dans votre four en cours de chauffe. Ou faites-le fondre au micro-ondes.
Préparez la pâte
- Dans un grand bol, cassez les trois œufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation bien mousseuse et aérée.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez.
- Puis ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Préparez la pâte à la cannelle
- Dans une casserole, versez le lait, puis ajoutez la cannelle et le sucre. Mélangez bien et faites chauffer à feu doux. Cette préparation va un peu épaissir pour redevenir une pâte, avec une texture ressemblant à celle d'une pâte à tartiner.
- Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l'une des moitiés, ajoutez la préparation, la cannelle, le sucre et le lait. Mélangez bien.
Versez dans le moule et faites les marbrures
- Beurrez et farinez un moule à cake (ou utilisez un moule en silicone)
- Commencez par verser la moitié de la préparation nature. Ajoutez ensuite la moitié de la préparation à la cannelle.
- Avec une tige ou la pointe d’un couteau, faites des petits zigzags pour mélanger un peu, mais pas trop, les deux préparations.
- Versez la fin de la préparation nature, puis celle à la cannelle, et faites à nouveau des zigzags pour créer vos marbrures.
Faites cuire
- Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes à 160°C.
Notes
Vous trouverez dans l'article des conseils pour obtenir de jolies marbrures.