Houmous maison bien citronné
Servings: 1 bol
Le houmous maison, c’est délicieux et hyper facile & rapide. Cette recette bien citronnée et un peu relevée est très onctueuse grâce à l'astuce du glaçon.
Imprimer la recette
Ingrédients
- 1 boite pois chiches cuits soit 250 gr égouttés
- 1 c. à soupe tahini ou pâte de noix de cajou
- 6 c. à soupe jus de citron
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 gousse ail taille moyenne
- 1 pincées sel
- 1 pincée poivre
- 2 pincées piment d’Espelette
- 1 glaçon petit glaçon
Facultatif
- citron confit
Instructions
- Egouttez les pois chiches. Pelez la gousse d’ail.
- Dans le bol d’un mixeur, mettez tous les ingrédients : pois chiche, tahini ou purée de noix de cajou, ail, huile d’olive, jus de citron (4 des 6 cuillères), sel, poivre, piment d’Espelette et le glaçon.
- Pour un goût encore plus citronné, ajoutez 1 citron confit.
- Mixez. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en fonction de votre goût, avec le reste du jus de citron, plus de piment d’Espelette…
Notes
Ne jetez pas le jus des pois chiches, il replacera les œufs dans une mousse au chocolat vegan.
Pour un goût encore plus citronné, ajoutez du citron confit.
Dans l'article je vous explique pourquoi on ajoute un glaçon et vous donne plein de variantes pour parfumer votre houmous.
Pour un goût encore plus citronné, ajoutez du citron confit.
Dans l'article je vous explique pourquoi on ajoute un glaçon et vous donne plein de variantes pour parfumer votre houmous.