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Pâte brisée à l'huile d'olive et au romarin
Type de plat:
Base de cuisine
Cuisine:
Française
Temps de préparation:
15
minutes
minutes
Temps de cuisson:
0
minutes
minutes
Repos:
1
heure
heure
Portions:
1
tarte
Cette pâte à tarte a deux principaux avantages : elle est très savoureuse avec ses parfums d’huile d’olive et de romarin. Elle se travaille très facilement et ne contient pas de beurre.
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Ingrédients
250
gr
farine
type 45
1
c à café
sel
5gr
4
cl
huile d'olive
1
œuf
8 à 10
gr feuilles
romarin
frais ≈ 3 branches
6 à 10
cl
eau
froide
Instructions
Préparez et pesez tous les ingrédients.
Coupez assez finement les feuilles de romarin.
Mélangez homogènement la farine, le sel et le romarin.
Ajoutez l'huile d'olive. Mélangez.
C'est ensuite le tour de l'œuf. Mélangez.
Ajoutez ensuite l'eau progressivement tout en mélangeant jusqu'à obtenir une boule.
Laissez reposer la pâte 1h30 au réfrigérateur (en filmant au contact).
Notes
Variante : remplacer le romarin par du thym
Sortez-là 5 minutes avant de l'abaisser (elle durcit un peut plus que si vous utilisez du beurre).