quiche aux épinards et aux lardons

Quiche aux lardons et aux épinards

Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 6
On décongèle les épinards et presse l’eau. Puis on procède comme une quiche classique en ajoutant les épinards à l’appareil à quiche.
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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • épinards l’équivalent d’1 bol à petit-déjeuner plein environ 320 fr surgelé et 220 gr après décongélation et égoutté
  • 250 gr lardons fumés
  • 5 œufs
  • 25 cl crème fraîche épaisse ou semi épaisse
  • 10 cl lait
  • 2 poignée fromage râpé

Instructions

  • Préchauffez votre four à 185°C.
  • Commencez par décongeler les épinards au micro-ondes puis pressez-les bien pour retirer l’eau qu’ils rendent.
  • Faites votre appareil à quiche. Cassez les œufs et battez-les. Ajoutez la crème et le lait et fouettez bien. Ajoutez ensuite les lardons, les épinards et le fromage, mélangez.
  • Étalez la pâte dans un plat à tarte (idéalement en métal, la pâte cuira mieux). Faites des petits pics avec une fourchette puis versez la préparation. Éventuellement parsemez de fromage sur le dessus.
  • Mettez à cuire environ 40 minutes à 185°C.