Epinard

Les épinards sont une mine d’or de bienfaits, un trésor pour la santé et la cuisine car riches en nutriments essentiels tels que les vitamines A, C et K, mais aussi de fer.

Faites vous plaisir avec toute une déclinaison de recettes. Tout d’abord cru en choisissant de jeunes pousses en les utilisant en pesto à la place du basilic, en salade composée à la place de la mâche ou de la roquette, dans des jus ou smoothies verts
Pour les modes de cuisson, privilégiés une cuisson rapide, que ce soit à la vapeur ou poêlé pour garder tous les nutriments de ce légume feuille.

La gamme des plats aux épinards est infinie : en gratin ou lasagne, à la crème, en fin de cuisson d’un plat en sauce comme le curry de pois chiche, avec des œufs, dans des quiches avec des lardons ou du saumon… Ou tout simplement poêlés avec de l’ail rôti. C’est donc bien plus qu’un simple légume d’accompagnement. A vous de jouer en cuisine, que vos épinards soient frais ou surgelés.