Sauce tomate à l'aubergine, légère et express
Cuisine:
Française
Temps de préparation:
10
minutes
Temps de cuisson:
5
minutes
Portions:
4
On enveloppe l'aubergine dans du film étirable et passe au micro-ondes. On mélange la chair avec la sauce tomate.
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Ingrédients
1
aubergine
de taille moyenne
6
c à soupe
coulis de tomate
herbes de Provence
sel et poivre du moulin
Instructions
Versez le coulis de tomate dans un bol et assaisonnez (sel, poivre, herbes de Provence)
Lavez l’aubergine et enveloppez-la dans un film étirable en fermant bien aux extrémités.
Faites cuire au micro-ondes 3 à 5 minutes en fonction de la grosseur de votre aubergine.
Coupez l’aubergine en deux et retirez la chair à l’aide d’une grande cuillère en laissant la peau.
Hachez la chair au couteau, avec le dos d’une fourchette ou au mixeur selon la finesse souhaitée.
Mélangez la chair d’aubergine au coulis de tomate. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.