Gaspacho tomate pastèque recette fraîche et surprenante de l’été
Servings: 4
Facile et rafraichissant, je vous propose une variante originale du classique gaspacho avec de la pastèque. A goûter d’urgence.
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Ingrédients
- 300 gr pastèque poids de la chair
- 300 gr tomate poids de la chair
- 100 gr concombre facultatif
- 1 gousse ail petite
- 20 feuilles basilic + quelques-unes pour la présentation
- 2 c à soupe huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Instructions
Préparez les ingrédients
- Pour les tomates : Lavez puis coupez les tomates gros morceaux en retirant le pédoncule et les pépins. Pas besoin de retirer la peau mais si vous préférez, allez voir les notes avant la recette.
- Pour la pastèque, coupez la peau et retirez les pépins à l’aide d’un couteau d’office. Faites de gros morceaux.
- Pour le concombre, lavez-les, pelez-les et retirez le centre si les graines sont grosses.
- Pelez la gousse d’ail, coupez-la en deux et retirez le germe.
Mixez
- Mixez dans votre blender ou votre robot les tomates, la pastèque, le concombre, l’ail.
- Ajouter l’huile d’olive, les feuilles de basilic, un peu de sel et de poivre, mixez à nouveau.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en cas de besoin selon votre goût.
Servez
- Servez bien frais, éventuellement avec la garniture de votre choix.
Notes
On prépare les ingrédients (le plus long est d’épépiner tomates et pastèque), on mixe le tout au blender et on ajuste l’assaisonnement selon ses goûts.
Cette recette peut être faite sans concombre.
Je vous donne dans l’article plus haut quelques idées de garnitures
Cette recette peut être faite sans concombre.
Je vous donne dans l’article plus haut quelques idées de garnitures