Recettes pour pique-nique
Je vous propose une sélection de recettes pour vos pique-niques ou buffet / repas champêtre sans prise de tête tout en restant savoureux.


Salade de tomates et fenouil, vinaigrette au Pastis
Salades
Focaccia aux tomates cerises et aux herbes
Apéritifs, Pains & viennoiseries
Cake au thon, feta et tomates confites
Entrées
Quiche aux oignons caramélisés et au bacon
Entrées
Cake à la courgette et à la feta
Entrées
Cake aux trois poivrons et lardons
Entrées
Salade de tomates fraîches et tomates provençales
Salades
Tarte à la rhubarbe et au cassis
Tartes et gâteaux
Salade de roquette aux pêches et à la feta
Salades
Mini cannelés de flan au chorizo
Apéritifs
Quinoa façon taboulé libanais
Salades
Quiche à la courgette et au maïs
Entrées
Crumble aux fruits d’été
Tartes et gâteaux
Clafoutis à la rhubarbe et aux fruits rouges
Tartes et gâteaux
Fougasse à la Fourme d’Ambert et aux oignons
ApéritifsIdéal pour l'apéro, encore meilleur encore tiède, cette fougasse est toute moelleuse à l'intérieur, avec la douceur des oignons poêlés et le caractère du bleu, ici de la Fourme d'Ambert AOP. Et quelques noix parce que ça va bien ensemble et apporte un peu de mâche.

Quiche aux lardons et aux épinards
EntréesPour changer des quiches traditionnelles, ou pour faire manger des légumes verts aux enfants, ou encore parce que les épinards, c’est bon et plein de fer !

Tarte au haddock fumé et au poireau
Entrées
Club sandwich au saumon et à l’aneth
Entrées
Minis sandwichs roulés à la dinde et aux crudités
ApéritifsDe petites bouchées apéritives en forme de rouleaux très parfumées et fraîches, vitaminées et avec plein de protéines. Idéales à déguster à l’apéritif, servir lors d’un buffet ou à emmener en pique-nique. Ici aux crudités et à la dinde plutôt qu'au poulet, je vous dit pourquoi.

Tartelettes aux petits pois et au fromage de brebis
EntréesUne pâte à tarte au quinoa qui a du caractère, associée à des légumes verts de saison et la douceur de l’Etorki fondu, apportant onctuosité et rondeur à la quiche. Ici en versions individuelles à grignoter ou emporter en pique-nique.

Rillettes de maquereau
ApéritifsUltra facile et rapide à faire, idéal pour l'apéro, ici avec du fromage blanc pour conserver les saveurs du maquereau, vous pouvez ajouter du Saint Möret pour un rendu plus onctueux.

Quiche lorraine traditionnelle
EntréesSavez-vous que la véritable quiche lorraine, la recette classique à l'ancienne, ne contient pas de fromage ? Ce qui n’empèche pas les autres quiches et tartes salées d’être délicieuses.

Salade d’endives au Comté, pommes, noix et raisins secs
SaladesUn grand classique pour nous français, mais qui plait à mes lecteurs anglophones, je vous livre donc la recette de cette salade facile, rapide à préparer et saine.

Pâté de campagne, recette familiale
EntréesUne recette de famille, ça se partage ou pas selon vous ? Cette terrine est tellement bonne que je ne résiste pas.

Carottes râpées sauce aigre-douce façon Alain Passard
SaladesLa subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs.

Cake banane chocolat
Tartes et gâteauxQue faire lorsque l’on a des bananes trop mûres ? Un cake à la banane. Ici marié avec du chocolat pour le bonheur des enfants. Idéal au goûter.

Clafoutis rapide aux cerises
Tartes et gâteauxS'il y a un dessert par excellence avec des cerises, c'est bien le clafoutis aux cerises. Simple, rapide, mais tellement bon. Avec de belles cerises noires, bien généreuses et parfumées, type burlat.

Flan aux tomates cerise et à la ciboulette
EntréesCe qu'il y a de bien avec les flans, les clafoutis et les tartes salées, c'est qu'à partir d'une base, on peut tout faire. Ici de généreuses tomates cerise bien rouges et de la ciboulette fraiche ciselée.

Filet mignon de porc séché
ApéritifsAvez-vous déjà fait une charcuterie à la maison ? C'est possible avec cette recette de filet mignon cuit au gros sel, expliquée pas à pas en photos. A déguster comme un jambon cru.

Salade de fenouil à l’orange
Salades
Salade de tomates et fenouil, vinaigrette au Pastis
Salades
Focaccia aux tomates cerises et aux herbes
Apéritifs, Pains & viennoiseries
Cake au thon, feta et tomates confites
Entrées
Quiche aux oignons caramélisés et au bacon
Entrées
Cake à la courgette et à la feta
Entrées
Cake aux trois poivrons et lardons
Entrées
Salade de tomates fraîches et tomates provençales
Salades
Tarte à la rhubarbe et au cassis
Tartes et gâteaux
Salade de roquette aux pêches et à la feta
Salades
Mini cannelés de flan au chorizo
Apéritifs
Quinoa façon taboulé libanais
Salades
Quiche à la courgette et au maïs
Entrées
Crumble aux fruits d’été
Tartes et gâteaux
Clafoutis à la rhubarbe et aux fruits rouges
Tartes et gâteaux
Fougasse à la Fourme d’Ambert et aux oignons
ApéritifsIdéal pour l'apéro, encore meilleur encore tiède, cette fougasse est toute moelleuse à l'intérieur, avec la douceur des oignons poêlés et le caractère du bleu, ici de la Fourme d'Ambert AOP. Et quelques noix parce que ça va bien ensemble et apporte un peu de mâche.

Quiche aux lardons et aux épinards
EntréesPour changer des quiches traditionnelles, ou pour faire manger des légumes verts aux enfants, ou encore parce que les épinards, c’est bon et plein de fer !

Tarte au haddock fumé et au poireau
Entrées
Club sandwich au saumon et à l’aneth
Entrées
Minis sandwichs roulés à la dinde et aux crudités
ApéritifsDe petites bouchées apéritives en forme de rouleaux très parfumées et fraîches, vitaminées et avec plein de protéines. Idéales à déguster à l’apéritif, servir lors d’un buffet ou à emmener en pique-nique. Ici aux crudités et à la dinde plutôt qu'au poulet, je vous dit pourquoi.

Tartelettes aux petits pois et au fromage de brebis
EntréesUne pâte à tarte au quinoa qui a du caractère, associée à des légumes verts de saison et la douceur de l’Etorki fondu, apportant onctuosité et rondeur à la quiche. Ici en versions individuelles à grignoter ou emporter en pique-nique.

Rillettes de maquereau
ApéritifsUltra facile et rapide à faire, idéal pour l'apéro, ici avec du fromage blanc pour conserver les saveurs du maquereau, vous pouvez ajouter du Saint Möret pour un rendu plus onctueux.

Quiche lorraine traditionnelle
EntréesSavez-vous que la véritable quiche lorraine, la recette classique à l'ancienne, ne contient pas de fromage ? Ce qui n’empèche pas les autres quiches et tartes salées d’être délicieuses.

Salade d’endives au Comté, pommes, noix et raisins secs
SaladesUn grand classique pour nous français, mais qui plait à mes lecteurs anglophones, je vous livre donc la recette de cette salade facile, rapide à préparer et saine.

Pâté de campagne, recette familiale
EntréesUne recette de famille, ça se partage ou pas selon vous ? Cette terrine est tellement bonne que je ne résiste pas.

Carottes râpées sauce aigre-douce façon Alain Passard
SaladesLa subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs.

Cake banane chocolat
Tartes et gâteauxQue faire lorsque l’on a des bananes trop mûres ? Un cake à la banane. Ici marié avec du chocolat pour le bonheur des enfants. Idéal au goûter.

Clafoutis rapide aux cerises
Tartes et gâteauxS'il y a un dessert par excellence avec des cerises, c'est bien le clafoutis aux cerises. Simple, rapide, mais tellement bon. Avec de belles cerises noires, bien généreuses et parfumées, type burlat.

Flan aux tomates cerise et à la ciboulette
EntréesCe qu'il y a de bien avec les flans, les clafoutis et les tartes salées, c'est qu'à partir d'une base, on peut tout faire. Ici de généreuses tomates cerise bien rouges et de la ciboulette fraiche ciselée.

Filet mignon de porc séché
ApéritifsAvez-vous déjà fait une charcuterie à la maison ? C'est possible avec cette recette de filet mignon cuit au gros sel, expliquée pas à pas en photos. A déguster comme un jambon cru.
