Tarte tatin aux échalotes caramélisées
Revisitez un grand classique avec cette tarte Tatin salée aux échalotes caramélisées. Fondante, croustillante, facile à réaliser, parfaite en entrée ou en plat léger.
Entrées
Cake salé courgette parmesan et menthe
Craquez pour ce cake à la courgette, parmesan et menthe : une recette facile, légère et pleine de saveurs, parfaite pour l’été en pique-nique ou à l’apéro.
Tarte couronne aux légumes provençaux
Une tarte estivale aux légumes provençaux, tomate, aubergine, poivron, joliment présentée en forme de couronne pour vos apéritifs, barbecues, déjeuner léger…
Tarte à tomate et à la moutarde
Des tomates sur un lit de moutarde et fromage frais et une poêlée d’oignons. Mes conseils et variantes pour une tarte inratable. Option gourmande avec fromage.
Quiche aux asperges et petits pois
Cette quiche aux asperges et petits pois est la version printanière parfaite de la quiche lorraine, végétarienne car sans lardons. En option, un peu de feta.
Saumon fumé maison
Faire du saumon fumé à la maison, c’est hyper facile et économique, avec aucune technique, mais ça prend un peu de temps. Et nécessite un fumoir (ou BBQ fermé)
Quiche au saumon et aux épinards
Une délicieuse quiche avec du saumon frais et des épinards, pour un plat complet, sain et équilibré. Très facile, à décliner avec des poireaux poêlés.
Soufflé au fromage
Plat emblématique, le soufflé au fromage est plus simple qu’il n’y parait en respectant quelques techniques. Et tellement bon avec un Comté AOP.
Saumon gravlax à la betterave
La recette scandinave classique de gravlax de saumon pimpée avec de la betterave : sublime couleur rose rouges Parfaite en entrée ou à l’apéritif sur des blinis
Quiche aux poivrons et oignons rouges
Quiche garnie généreusement de poivrons et oignons rouges, préalablement poêlés avec ail et herbes de Provence. Tarte gourmande pour un déjeuner rapide parfait.
Artichauts vinaigrette
L’artichaut vinaigrette est une recette classique souvent oubliée, légère, petit budget et facile. Je vous explique comment les préparer et les cuire parfaitement.
Quiche à l’ail des ours et au poireau
Tarte printanière par excellence, voici une belle manière d’utiliser l’ail des ours dès que la saison arrive. Ici avec une poêlée de poireaux. Simple et bon.
Œufs mimosa à la betterave
Une variante des œufs mimosas avec des œufs durs joliment colorés avec de la betterave rouge seront du plus bel effet à pâques ou pour une entrée pleine de gaîté
Concombre à la crème et à l’aneth
Une salade de crudités ultra classique mais rafraîchissante et gourmande, à consommer sans modération. Avec de l’aneth (ou de la ciboulette) en assaisonnement.
Camembert rôti au four, dips d’endives
Utilisez des feuilles d’endive comme cuillère à tremper dans le camembert chaud coulant. Ultra gourmand et très festif à l’apéro ou en entrée
Quiche à la figue fraîche, fromage de chèvre et miel
Une tarte salée parfaite pour profiter de la courte saison des figues fraîches. Ultra gourmande avec chèvre et un peu de miel.
Cake au jambon, olive et fromage
Cake salé ultra moelleux parfait pour les déjeuners rapides, pique-niques, barbecues ou même en petits cubes à l’apéro.
Pâté de Pâques berrichon
Spécialité régionale du Berry, ce pâté feuilleté à la viande de porc et veau et aux œufs durs est un pur délice. Pour vos entrées & buffets