Tartes et gâteaux
Desserts maison en toute simplicité ou pâtisserie plus élaborées, je vous propose des recettes de gâteaux, tartes, entremets gourmands, pas trop sucrés.


Gâteau invisible à la pomme sans beurre
Actualité, Tartes et gâteaux
Bûche façon Tiramisu
Actualité, Noël et réveillon, Tartes et gâteaux
Tarte rustique aux Reine Claudes
Actualité, Tartes et gâteaux
Gâteau sans farine, beurre, œuf, sucre ajouté
Tartes et gâteaux
Crumble de pommes au spéculoos
Actualité, Tartes et gâteaux
Tarte aux pommes façon grand-mère
Actualité, Tartes et gâteaux
Galette des rois au citron sans frangipane
Epiphanie, Tartes et gâteaux
Croustimoelleux, le fondant au chocolat des sœurs Scotto
Actualité, Tartes et gâteaux
Tarte rustique aux pêches et aux groseilles
Tartes et gâteaux
Tarte à la rhubarbe et au cassis
Tartes et gâteaux
Tarte aux fraises sur une crème à la verveine
Tartes et gâteaux
Cake à l’orange et aux graines de pavot
Tartes et gâteaux
Clafoutis au chocolat et à la poire
Tartes et gâteaux
Galette des rois à la pomme
Epiphanie, Tartes et gâteaux
Bûche glacée aux éclats de marron et de meringue
Noël et réveillon, Tartes et gâteaux
Gâteau marbré au chocolat
Tartes et gâteaux
Crumble aux fruits d’été
Tartes et gâteaux
Cake moelleux au citron
Tartes et gâteaux
Clafoutis à la rhubarbe et aux fruits rouges
Tartes et gâteaux
Cake au safran
Tartes et gâteaux
Flognarde aux pommes et aux cranberries
Tartes et gâteauxA mi-chemin entre la grosse crêpe (je vous ai déjà parlé du matefaim ?) et le clafoutis, avec des pommes préalablement poêlées et des cranberries pour un maximum de saveurs, cette flaugnarde est parfaite pour les goûters des enfants ou les amateurs de recettes familiales simples et traditionnelles.

Gâteau poires et chocolat à la farine de châtaigne (sans gluten)
Tartes et gâteauxUn gâteau familial tout simple, dont on sent bien chacune des saveurs, de la châtaigne, du fruit et du chocolat noir. Sans gluten, peu sucré mais ultra savoureux. Avec 3 bougies pour fêter les 3 ans du blog !

Gâteau à la noisette et au chocolat (sans gluten)
Tartes et gâteaux
Bûche façon tarte au citron meringuée
Noël et réveillon, Tartes et gâteauxCette bûche revisite un grand classique, la tarte au citron meringuée, parce que c'est tellement bon ! Un biscuit roulé légèrement imbibé de sirop, un crémeux au citron bien parfumé et une meringue italienne pour la déco.

Tartelettes de sablés caramel, crémeux citron et gelée de basilic
Tartes et gâteauxVoici la recette réalisée lors de la battle de pâtisserie dans la cuisine de l'auberge de la Mère Poulard. Des sablés au caramel, un crémeux au citron et un peu de fraicheur avec le basilic et des fruits.

Gâteau au yaourt de mon enfance, poires et chocolat
Tartes et gâteaux
Tarte au citron et au safran
Tartes et gâteauxVoici un mariage de saveurs qui fonctionne à merveille, sans que l’un ne prenne le pas sur l’autre. Un fond de tarte précuit. Un lemon curd parfumé au safran et le tour est joué. A tester d’urgence.

Tarte aux fraises et à la crème d’amande
Tartes et gâteauxPour les amateurs de crème d’amande, voici une tarte avec des fruits frais (ici des fraises mais vous pouvez varier selon les fruits de saison) pas trop sucrée, avec une délicieuse pâte sablée qui fond en bouche.

Tarte aux framboises et au citron vert
Tartes et gâteauxFraîcheur et légèreté pour cette tarte aux fruits. Une pâte sablée bien croustillante, une crème fouettée au citron vert ultra légère et aérienne, et de délicieuses framboises fraîches.

Gâteau moelleux au café et à la noix de coco, nappé de chocolat
Tartes et gâteauxUne texture moelleuse intéressante, pour un gâteau facile et rapide à faire avec des parfums de noix de coco et de café qui se mêlent sans que l’un ne prenne le dessus sur l’autre. De quoi changer des gâteaux classiques et étonner avec un rien.

Quatre-quarts au thé matcha et au chocolat blanc
Tartes et gâteauxVoici une jolie adaptation de notre classique quatre-quarts breton. Un cake savoureux au thé vert japonais, le matcha, associé à la douceur du chocolat blanc. Une recette rapide et simple, qui étonnera avec sa jolie couleur verte.

Galette des rois frangipane au chocolat
Epiphanie, Tartes et gâteaux
Gâteau chocolat et fruits rouges très moelleux
Tartes et gâteaux
Bûche à la pistache et à la framboise
Noël et réveillon, Tartes et gâteaux
Bras de Gitan aux fruits confits, le gâteau roulé Catalan
Noël et réveillon, Tartes et gâteauxUn gâteau traditionnel du pays Catalan composé d’un biscuit roulé, une génoise moelleuse, et d’une crème pâtissière légère et très parfumée, ici aux fruits confits. Aussi appelée Bras de Vénus, il tient son nom à sa forme et à la communauté de gens du voyage.

Tarte au chocolat et au citron
Tartes et gâteauxUne tarte au chocolat très citronnée ? Ou une tarte au citron très chocolatée ? Up to you. Quoi qu’il en soit une tarte très gourmande pour le #TéléthonGourmand

Gâteau aux flocons d’avoine, banane et raisins secs
Tartes et gâteauxComment cuisiner des flocons d’avoine ? Je vous propose cette céréale en un gâteau très moelleux et parfumé, idéal au petit-déjeuner pour bien entamer la journée.

Fondant au chocolat, cœur coulant au caramel
Tartes et gâteauxFacile et rapide à préparer, le gâteau fondant au chocolat est toujours un succès. Ici avec un cœur coulant au caramel au beurre salé, on craque !

Charlotte au chocolat aux poires et aux éclats de Maltesers
Tartes et gâteauxUne charlotte au chocolat rapide et facile avec une mousse au chocolat onctueuse, des poires fondantes et des éclats croustillants de billes Maltesers.

Bûche de Noël chocolat au lait et fruit de la passion
Noël et réveillon, Tartes et gâteauxIl y a des associations qui fonctionnent à merveille. C’est le cas de la collection Mogador de Pierre Hermé : chocolat au lait et fruit de la passion.

Streusel à la pomme et à la poire façon crumble
Tartes et gâteauxLa pâte à streusel, tellement parfumée, apporte beaucoup de gourmandise au crumble, du coup pas besoin de trop sucrer les fruits. Avec un mélange pommes - poires, miam vive l'automne.

Fondant chocolat et caramel au beurre salé
Tartes et gâteauxDu chocolat au caramel au beurre salé ? Du caramel au beurre salé au chocolat ? Les avis divergent. Quoi qu'il en soit, succès garanti avec ce gâteau (sans gluten).

Brownie chocolat noir et fruit de la passion
Tartes et gâteaux
Cake banane chocolat
Tartes et gâteauxQue faire lorsque l’on a des bananes trop mûres ? Un cake à la banane. Ici marié avec du chocolat pour le bonheur des enfants. Idéal au goûter.

Le vrai quatre-quarts breton
Tartes et gâteauxUn quatre-quarts, c'est ¼ d'œuf, ¼ de sucre, ¼ de farine et ¼ de beurre. Pour suivre la véritable recette originelle comme en Bretagne, il y a quelques règles à suivre...

Gâteau moelleux au chocolat sans gluten
Tartes et gâteaux
Clafoutis rapide aux cerises
Tartes et gâteauxS'il y a un dessert par excellence avec des cerises, c'est bien le clafoutis aux cerises. Simple, rapide, mais tellement bon. Avec de belles cerises noires, bien généreuses et parfumées, type burlat.

Tarte aux fraises et à la rhubarbe sur sablé breton
Tartes et gâteauxCette tarte est une belle association entre le croquant du sablé breton, l'acidité de la rhubarbe et la douceur des fraises. A déguster en version tarte à partager ou en tartelettes individuelles.

Tarte au citron
Tartes et gâteauxLa tarte au citron. Voilà sans doute un des desserts préférés des français. Je vous propose une recette ultra rapide qui met en valeur le parfum des citrons sans leur acidité ni le côté sucré de la meringue.

Tarte Tatin
Tartes et gâteaux
Pain d’épices
Tartes et gâteaux
Gâteau invisible à la pomme sans beurre
Actualité, Tartes et gâteaux
Bûche façon Tiramisu
Actualité, Noël et réveillon, Tartes et gâteaux
Tarte rustique aux Reine Claudes
Actualité, Tartes et gâteaux
Gâteau sans farine, beurre, œuf, sucre ajouté
Tartes et gâteaux
Crumble de pommes au spéculoos
Actualité, Tartes et gâteaux
Tarte aux pommes façon grand-mère
Actualité, Tartes et gâteaux
Galette des rois au citron sans frangipane
Epiphanie, Tartes et gâteaux
Croustimoelleux, le fondant au chocolat des sœurs Scotto
Actualité, Tartes et gâteaux
Tarte rustique aux pêches et aux groseilles
Tartes et gâteaux
Tarte à la rhubarbe et au cassis
Tartes et gâteaux
Tarte aux fraises sur une crème à la verveine
Tartes et gâteaux
Cake à l’orange et aux graines de pavot
Tartes et gâteaux
Clafoutis au chocolat et à la poire
Tartes et gâteaux
Galette des rois à la pomme
Epiphanie, Tartes et gâteaux
Bûche glacée aux éclats de marron et de meringue
Noël et réveillon, Tartes et gâteaux
Gâteau marbré au chocolat
Tartes et gâteaux
Crumble aux fruits d’été
Tartes et gâteaux
Cake moelleux au citron
Tartes et gâteaux
Clafoutis à la rhubarbe et aux fruits rouges
Tartes et gâteaux
Cake au safran
Tartes et gâteaux
Flognarde aux pommes et aux cranberries
Tartes et gâteauxA mi-chemin entre la grosse crêpe (je vous ai déjà parlé du matefaim ?) et le clafoutis, avec des pommes préalablement poêlées et des cranberries pour un maximum de saveurs, cette flaugnarde est parfaite pour les goûters des enfants ou les amateurs de recettes familiales simples et traditionnelles.

Gâteau poires et chocolat à la farine de châtaigne (sans gluten)
Tartes et gâteauxUn gâteau familial tout simple, dont on sent bien chacune des saveurs, de la châtaigne, du fruit et du chocolat noir. Sans gluten, peu sucré mais ultra savoureux. Avec 3 bougies pour fêter les 3 ans du blog !

Gâteau à la noisette et au chocolat (sans gluten)
Tartes et gâteaux
Bûche façon tarte au citron meringuée
Noël et réveillon, Tartes et gâteauxCette bûche revisite un grand classique, la tarte au citron meringuée, parce que c'est tellement bon ! Un biscuit roulé légèrement imbibé de sirop, un crémeux au citron bien parfumé et une meringue italienne pour la déco.

Tartelettes de sablés caramel, crémeux citron et gelée de basilic
Tartes et gâteauxVoici la recette réalisée lors de la battle de pâtisserie dans la cuisine de l'auberge de la Mère Poulard. Des sablés au caramel, un crémeux au citron et un peu de fraicheur avec le basilic et des fruits.

Gâteau au yaourt de mon enfance, poires et chocolat
Tartes et gâteaux
Tarte au citron et au safran
Tartes et gâteauxVoici un mariage de saveurs qui fonctionne à merveille, sans que l’un ne prenne le pas sur l’autre. Un fond de tarte précuit. Un lemon curd parfumé au safran et le tour est joué. A tester d’urgence.

Tarte aux fraises et à la crème d’amande
Tartes et gâteauxPour les amateurs de crème d’amande, voici une tarte avec des fruits frais (ici des fraises mais vous pouvez varier selon les fruits de saison) pas trop sucrée, avec une délicieuse pâte sablée qui fond en bouche.

Tarte aux framboises et au citron vert
Tartes et gâteauxFraîcheur et légèreté pour cette tarte aux fruits. Une pâte sablée bien croustillante, une crème fouettée au citron vert ultra légère et aérienne, et de délicieuses framboises fraîches.

Gâteau moelleux au café et à la noix de coco, nappé de chocolat
Tartes et gâteauxUne texture moelleuse intéressante, pour un gâteau facile et rapide à faire avec des parfums de noix de coco et de café qui se mêlent sans que l’un ne prenne le dessus sur l’autre. De quoi changer des gâteaux classiques et étonner avec un rien.

Quatre-quarts au thé matcha et au chocolat blanc
Tartes et gâteauxVoici une jolie adaptation de notre classique quatre-quarts breton. Un cake savoureux au thé vert japonais, le matcha, associé à la douceur du chocolat blanc. Une recette rapide et simple, qui étonnera avec sa jolie couleur verte.

Galette des rois frangipane au chocolat
Epiphanie, Tartes et gâteaux
Gâteau chocolat et fruits rouges très moelleux
Tartes et gâteaux
Bûche à la pistache et à la framboise
Noël et réveillon, Tartes et gâteaux
Bras de Gitan aux fruits confits, le gâteau roulé Catalan
Noël et réveillon, Tartes et gâteauxUn gâteau traditionnel du pays Catalan composé d’un biscuit roulé, une génoise moelleuse, et d’une crème pâtissière légère et très parfumée, ici aux fruits confits. Aussi appelée Bras de Vénus, il tient son nom à sa forme et à la communauté de gens du voyage.

Tarte au chocolat et au citron
Tartes et gâteauxUne tarte au chocolat très citronnée ? Ou une tarte au citron très chocolatée ? Up to you. Quoi qu’il en soit une tarte très gourmande pour le #TéléthonGourmand

Gâteau aux flocons d’avoine, banane et raisins secs
Tartes et gâteauxComment cuisiner des flocons d’avoine ? Je vous propose cette céréale en un gâteau très moelleux et parfumé, idéal au petit-déjeuner pour bien entamer la journée.

Fondant au chocolat, cœur coulant au caramel
Tartes et gâteauxFacile et rapide à préparer, le gâteau fondant au chocolat est toujours un succès. Ici avec un cœur coulant au caramel au beurre salé, on craque !

Charlotte au chocolat aux poires et aux éclats de Maltesers
Tartes et gâteauxUne charlotte au chocolat rapide et facile avec une mousse au chocolat onctueuse, des poires fondantes et des éclats croustillants de billes Maltesers.

Bûche de Noël chocolat au lait et fruit de la passion
Noël et réveillon, Tartes et gâteauxIl y a des associations qui fonctionnent à merveille. C’est le cas de la collection Mogador de Pierre Hermé : chocolat au lait et fruit de la passion.

Streusel à la pomme et à la poire façon crumble
Tartes et gâteauxLa pâte à streusel, tellement parfumée, apporte beaucoup de gourmandise au crumble, du coup pas besoin de trop sucrer les fruits. Avec un mélange pommes - poires, miam vive l'automne.

Fondant chocolat et caramel au beurre salé
Tartes et gâteauxDu chocolat au caramel au beurre salé ? Du caramel au beurre salé au chocolat ? Les avis divergent. Quoi qu'il en soit, succès garanti avec ce gâteau (sans gluten).

Brownie chocolat noir et fruit de la passion
Tartes et gâteaux
Cake banane chocolat
Tartes et gâteauxQue faire lorsque l’on a des bananes trop mûres ? Un cake à la banane. Ici marié avec du chocolat pour le bonheur des enfants. Idéal au goûter.

Le vrai quatre-quarts breton
Tartes et gâteauxUn quatre-quarts, c'est ¼ d'œuf, ¼ de sucre, ¼ de farine et ¼ de beurre. Pour suivre la véritable recette originelle comme en Bretagne, il y a quelques règles à suivre...

Gâteau moelleux au chocolat sans gluten
Tartes et gâteaux
Clafoutis rapide aux cerises
Tartes et gâteauxS'il y a un dessert par excellence avec des cerises, c'est bien le clafoutis aux cerises. Simple, rapide, mais tellement bon. Avec de belles cerises noires, bien généreuses et parfumées, type burlat.

Tarte aux fraises et à la rhubarbe sur sablé breton
Tartes et gâteauxCette tarte est une belle association entre le croquant du sablé breton, l'acidité de la rhubarbe et la douceur des fraises. A déguster en version tarte à partager ou en tartelettes individuelles.

Tarte au citron
Tartes et gâteauxLa tarte au citron. Voilà sans doute un des desserts préférés des français. Je vous propose une recette ultra rapide qui met en valeur le parfum des citrons sans leur acidité ni le côté sucré de la meringue.

Tarte Tatin
Tartes et gâteaux