Apéritifs
Plaisir partagé en toute simplicité autour d’un verre, apéro dînatoire complet ou présentations plus festives, voici de nombreuses recettes pour l’apéritif.


Focaccia aux tomates cerises et aux herbes
Apéritifs, Pains & viennoiseries
Houmous à la carotte et aux épices
Actualité, Apéritifs
Rillettes de saumon au fromage frais et ciboulette
Apéritifs, Dossier, Noël et réveillon
Avocado toast, crevettes marinées au curry
Apéritifs
Tartines au magret de canard fumé et abricot poêlé
Apéritifs
Petits feuilletés roulés au saumon fumé
Apéritifs, Noël et réveillon
Mini cannelés de flan au chorizo
Apéritifs
Bouchées de fromage Caprice des dieux garni
Apéritifs, Dossier 2
Caviar d’aubergine
Apéritifs
Fougasse à la Fourme d’Ambert et aux oignons
ApéritifsIdéal pour l'apéro, encore meilleur encore tiède, cette fougasse est toute moelleuse à l'intérieur, avec la douceur des oignons poêlés et le caractère du bleu, ici de la Fourme d'Ambert AOP. Et quelques noix parce que ça va bien ensemble et apporte un peu de mâche.

Tartines houmous de betterave et la Fourme d’Ambert
Apéritifs
Bouchées de poulet en croûte de pistaches
Apéritifs
Mousse apéritive de saumon fumé
Apéritifs, Noël et réveillon
Tartinade d’artichaut à la ciboule
ApéritifsParfait pour l’apéro, cette tartinade qui utilise toutes les parties de la ciboule (ou cebette) peut être aussi servi comme sauce ou dip.

Toasts de saumon fumé, sauce à l’aneth
Apéritifs, Dossier, Noël et réveillonTrès festif et facile à préparer : des blinis (ou du pain de mie toasté), une délicieuse sauce douce à la moutarde aux condiments Savora et à l’aneth, un peu comme la sauce suédoise qui accompagne le saumon gravlax, et du saumon ou de la truite fumée.

Verrines de poisson cru à la pomme verte
Apéritifs, Dossier, Noël et réveillon
Tartines campagnardes fromage de chèvre frais et tomates rôties
ApéritifsIdéal pour l’apéro. Ces toasts (ou bruschettas, ou encore crostinis) sont très parfumés avec des tomates cerise préalablement rôties au four et du chèvre (qui peut être remplacé par un autre fromage frais ou du carré frais).

Guacamole à ma façon, coriandre et piment d’Espelette
ApéritifsCe n'est pas une recette de guacamole traditionnelle, mais un mélange de saveurs que j'apprécie tout particulièrement : de l'avocat bien sûr, un peu de tomate et d'échalote, du citron vert et beauoup de coriandre. Et pour relever le tout : du piment d'Espelette. Et si vous essayiez ?

Crème de lentilles corail aux poivrons grillés
ApéritifsVoici une petite sauce apéritive bien savoureuse qui change avec un mélange de lentilles corail et de poivrons marinés. C’est tout. Deux ingrédients donc vite préparé.

Tarte de soleil au pistou rouge et à la tapenade
Apéritifs, DossierCette tarte soleil est devenu un incontournable des apéros festifs, mais vite préparés. 2 pâtes feuilletées, un peu de tapenade et du pesto rosso ou autre crème de poivon, tomate... et un petit tour de main que je vous livre ici. Voici donc comment faire plaisir aux enfants (mais pas que !) en quelques minutes.

Minis sandwichs roulés à la dinde et aux crudités
ApéritifsDe petites bouchées apéritives en forme de rouleaux très parfumées et fraîches, vitaminées et avec plein de protéines. Idéales à déguster à l’apéritif, servir lors d’un buffet ou à emmener en pique-nique. Ici aux crudités et à la dinde plutôt qu'au poulet, je vous dit pourquoi.

Rillettes de maquereau
ApéritifsUltra facile et rapide à faire, idéal pour l'apéro, ici avec du fromage blanc pour conserver les saveurs du maquereau, vous pouvez ajouter du Saint Möret pour un rendu plus onctueux.

Rouleaux de courgette au fromage, mendiant de fruits secs
Apéritifs
Madeleines à la Fourme d’Ambert, potiron et noix
ApéritifsUne belle alliance entre un légume et du fromage, entre la douceur du potiron (ca marche aussi avec de la courge butternut) et le caractère du bleu avec la Fourme d’Ambert AOP pour de jolies petites madeleines salées à picorer à l’apéritif.

Tarte de soleil aux épinards et à la ricotta
ApéritifsIdéale à grappiller à l'apéritif, une belle tarte soleil à partager entre amis ou en famille ultra généreuse avec sa garniture aux épinards et au formage frais réhaussée avec un mélange d'herbes et aromates italiens. On en redemande !

Poichichade provençale aux tomates confites
Apéritifs
Verrines de royale de foie gras
Apéritifs, Noël et réveillon
Sucettes de boudin blanc pané au pain d’épices
Apéritifs, Dossier, Noël et réveillon
Bouchées boudin blanc, champignons poêlés et chantilly épicée
Apéritifs
Chips de chou kale au poivron
ApéritifsUne délicieuse recette vegan, ou comment surprendre vos invités à l’apéritif avec de savoureuses chips de légumes aux parfums de Provence. Du choux kale, des noix de cajou et du poivron rouge. Que de bons produits !

Samoussas de chèvre au concombre juste poêlé
ApéritifsDes petits dés de concombre poêlés un peu relevés par des grains de poivre, du chèvre fais et quelques herbes aromatiques, le tout dans des feuilles de brick. Du croustillant, du croquant et de la douceur pour des bouchées à dévorer à l‘apéritif.

Verrines de foie gras et compotée de poires
Apéritifs, Dossier, Noël et réveillon
Tartinade de couteaux
ApéritifsLa pêche à pied, c’est très amusant, mais comment cuisiner ces fruits de mer ? Essayez ces rillettes de couteaux.

Panisse de Marseille
ApéritifsDes galettes à base de farine de pois chiche, on se croirait au bord de la méditerranée. Peu d'ingrédients, sans gluten & Vegan.

Sauce pour apéritif aux poivrons
Apéritifs
Verrines courgettes au cumin, crème de parmesan
Apéritifs
Filet mignon de porc séché
ApéritifsAvez-vous déjà fait une charcuterie à la maison ? C'est possible avec cette recette de filet mignon cuit au gros sel, expliquée pas à pas en photos. A déguster comme un jambon cru.

Tapenade
Apéritifs
Gougères au fromage
Apéritifs, Noël et réveillon
Focaccia aux tomates cerises et aux herbes
Apéritifs, Pains & viennoiseries
Houmous à la carotte et aux épices
Actualité, Apéritifs
Rillettes de saumon au fromage frais et ciboulette
Apéritifs, Dossier, Noël et réveillon
Avocado toast, crevettes marinées au curry
Apéritifs
Tartines au magret de canard fumé et abricot poêlé
Apéritifs
Petits feuilletés roulés au saumon fumé
Apéritifs, Noël et réveillon
Mini cannelés de flan au chorizo
Apéritifs
Bouchées de fromage Caprice des dieux garni
Apéritifs, Dossier 2
Caviar d’aubergine
Apéritifs
Fougasse à la Fourme d’Ambert et aux oignons
ApéritifsIdéal pour l'apéro, encore meilleur encore tiède, cette fougasse est toute moelleuse à l'intérieur, avec la douceur des oignons poêlés et le caractère du bleu, ici de la Fourme d'Ambert AOP. Et quelques noix parce que ça va bien ensemble et apporte un peu de mâche.

Tartines houmous de betterave et la Fourme d’Ambert
Apéritifs
Bouchées de poulet en croûte de pistaches
Apéritifs
Mousse apéritive de saumon fumé
Apéritifs, Noël et réveillon
Tartinade d’artichaut à la ciboule
ApéritifsParfait pour l’apéro, cette tartinade qui utilise toutes les parties de la ciboule (ou cebette) peut être aussi servi comme sauce ou dip.

Toasts de saumon fumé, sauce à l’aneth
Apéritifs, Dossier, Noël et réveillonTrès festif et facile à préparer : des blinis (ou du pain de mie toasté), une délicieuse sauce douce à la moutarde aux condiments Savora et à l’aneth, un peu comme la sauce suédoise qui accompagne le saumon gravlax, et du saumon ou de la truite fumée.

Verrines de poisson cru à la pomme verte
Apéritifs, Dossier, Noël et réveillon
Tartines campagnardes fromage de chèvre frais et tomates rôties
ApéritifsIdéal pour l’apéro. Ces toasts (ou bruschettas, ou encore crostinis) sont très parfumés avec des tomates cerise préalablement rôties au four et du chèvre (qui peut être remplacé par un autre fromage frais ou du carré frais).

Guacamole à ma façon, coriandre et piment d’Espelette
ApéritifsCe n'est pas une recette de guacamole traditionnelle, mais un mélange de saveurs que j'apprécie tout particulièrement : de l'avocat bien sûr, un peu de tomate et d'échalote, du citron vert et beauoup de coriandre. Et pour relever le tout : du piment d'Espelette. Et si vous essayiez ?

Crème de lentilles corail aux poivrons grillés
ApéritifsVoici une petite sauce apéritive bien savoureuse qui change avec un mélange de lentilles corail et de poivrons marinés. C’est tout. Deux ingrédients donc vite préparé.

Tarte de soleil au pistou rouge et à la tapenade
Apéritifs, DossierCette tarte soleil est devenu un incontournable des apéros festifs, mais vite préparés. 2 pâtes feuilletées, un peu de tapenade et du pesto rosso ou autre crème de poivon, tomate... et un petit tour de main que je vous livre ici. Voici donc comment faire plaisir aux enfants (mais pas que !) en quelques minutes.

Minis sandwichs roulés à la dinde et aux crudités
ApéritifsDe petites bouchées apéritives en forme de rouleaux très parfumées et fraîches, vitaminées et avec plein de protéines. Idéales à déguster à l’apéritif, servir lors d’un buffet ou à emmener en pique-nique. Ici aux crudités et à la dinde plutôt qu'au poulet, je vous dit pourquoi.

Rillettes de maquereau
ApéritifsUltra facile et rapide à faire, idéal pour l'apéro, ici avec du fromage blanc pour conserver les saveurs du maquereau, vous pouvez ajouter du Saint Möret pour un rendu plus onctueux.

Rouleaux de courgette au fromage, mendiant de fruits secs
Apéritifs
Madeleines à la Fourme d’Ambert, potiron et noix
ApéritifsUne belle alliance entre un légume et du fromage, entre la douceur du potiron (ca marche aussi avec de la courge butternut) et le caractère du bleu avec la Fourme d’Ambert AOP pour de jolies petites madeleines salées à picorer à l’apéritif.

Tarte de soleil aux épinards et à la ricotta
ApéritifsIdéale à grappiller à l'apéritif, une belle tarte soleil à partager entre amis ou en famille ultra généreuse avec sa garniture aux épinards et au formage frais réhaussée avec un mélange d'herbes et aromates italiens. On en redemande !

Poichichade provençale aux tomates confites
Apéritifs
Verrines de royale de foie gras
Apéritifs, Noël et réveillon
Sucettes de boudin blanc pané au pain d’épices
Apéritifs, Dossier, Noël et réveillon
Bouchées boudin blanc, champignons poêlés et chantilly épicée
Apéritifs
Chips de chou kale au poivron
ApéritifsUne délicieuse recette vegan, ou comment surprendre vos invités à l’apéritif avec de savoureuses chips de légumes aux parfums de Provence. Du choux kale, des noix de cajou et du poivron rouge. Que de bons produits !

Samoussas de chèvre au concombre juste poêlé
ApéritifsDes petits dés de concombre poêlés un peu relevés par des grains de poivre, du chèvre fais et quelques herbes aromatiques, le tout dans des feuilles de brick. Du croustillant, du croquant et de la douceur pour des bouchées à dévorer à l‘apéritif.

Verrines de foie gras et compotée de poires
Apéritifs, Dossier, Noël et réveillon
Tartinade de couteaux
ApéritifsLa pêche à pied, c’est très amusant, mais comment cuisiner ces fruits de mer ? Essayez ces rillettes de couteaux.

Panisse de Marseille
ApéritifsDes galettes à base de farine de pois chiche, on se croirait au bord de la méditerranée. Peu d'ingrédients, sans gluten & Vegan.

Sauce pour apéritif aux poivrons
Apéritifs
Verrines courgettes au cumin, crème de parmesan
Apéritifs
Filet mignon de porc séché
ApéritifsAvez-vous déjà fait une charcuterie à la maison ? C'est possible avec cette recette de filet mignon cuit au gros sel, expliquée pas à pas en photos. A déguster comme un jambon cru.

Tapenade
Apéritifs