Salades

Salade de quinoa aux herbes fraîches façon taboulé libanais

Quinoa façon taboulé libanais

Pour les amoureux des taboulés avec plein d'herbes, voici une recette où le quinoa remplace la semoule ou le boulghol. Et où les herbes fraîches sont star.
Salade composée roquette, magret de canard fumé et fraise

Salade composée roquette, magret de canard fumé et fraise

Cette salade composée est très fraîche et étonnera avec sa délicieuse vinaigrette à la fraise. Une bonne association de produits que sont la roquette, le magret de canard et la fraise. Le piquant de la roquette balancé avec la douceur de la fraise.

Salade endives pomme et fromage Comté

Salade d’endives au Comté, pommes, noix et raisins secs

Un grand classique pour nous français, mais qui plait à mes lecteurs anglophones, je vous livre donc la recette de cette salade facile, rapide à préparer et saine.

salade de haricots verts sauce aux œufs durs

Salade de haricots verts, vinaigrette aux œufs durs

Lorsque les haricots sont bons et bien frais, autant les déguster encore un peu croquant et les servir presque nature, peu assaisonnés, pour en profiter pleinement.

carottes râpées vinaigrette au citron vert, recette du Chef Alain Passard

Carottes râpées sauce aigre-douce façon Alain Passard

La subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs.

Crudités courgettes marinées à l’huile d’olive et au citron

Courgettes marinées au citron

Des courgettes crues, en marinade. Voilà un mode de préparation inhabituel pour un résultat ultra frais et parfumé. A accommoder à loisir.

Salade de mâche et betterave cuite

Salade de mâche et betterave rouge

Cette salade riche en omega 3, vitamines et minéraux devrait être prescrite sur ordonnance !

salade de fenouil l'orange

Salade de fenouil à l'orange

Alors que le fenouil est sur le point de disparaitre des étalages des marchés offrant des produits de saison, les oranges font tout juste leur apparition.

Octobre est donc le moment idéal pour cette salade très fraiche, light et pleine de vitamine C.

Céleri rémoulade à la pomme verte Granny Smith

Céleri rémoulade à la pomme verte

La sauce rémoulade a traditionnellement pour base une mayonnaise très moutardée, souvent rehaussée avec de l'ail, des fines herbes et des câpres. Et si vous ajoutiez un peu de pomme verte Granny Smith dans votre céleri rémoulade ?

Salade de quinoa aux herbes fraîches façon taboulé libanais

Quinoa façon taboulé libanais

Pour les amoureux des taboulés avec plein d'herbes, voici une recette où le quinoa remplace la semoule ou le boulghol. Et où les herbes fraîches sont star.
Salade composée roquette, magret de canard fumé et fraise

Salade composée roquette, magret de canard fumé et fraise

Cette salade composée est très fraîche et étonnera avec sa délicieuse vinaigrette à la fraise. Une bonne association de produits que sont la roquette, le magret de canard et la fraise. Le piquant de la roquette balancé avec la douceur de la fraise.

Salade endives pomme et fromage Comté

Salade d’endives au Comté, pommes, noix et raisins secs

Un grand classique pour nous français, mais qui plait à mes lecteurs anglophones, je vous livre donc la recette de cette salade facile, rapide à préparer et saine.

salade de haricots verts sauce aux œufs durs

Salade de haricots verts, vinaigrette aux œufs durs

Lorsque les haricots sont bons et bien frais, autant les déguster encore un peu croquant et les servir presque nature, peu assaisonnés, pour en profiter pleinement.

carottes râpées vinaigrette au citron vert, recette du Chef Alain Passard

Carottes râpées sauce aigre-douce façon Alain Passard

La subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs.

Crudités courgettes marinées à l’huile d’olive et au citron

Courgettes marinées au citron

Des courgettes crues, en marinade. Voilà un mode de préparation inhabituel pour un résultat ultra frais et parfumé. A accommoder à loisir.

Salade de mâche et betterave cuite

Salade de mâche et betterave rouge

Cette salade riche en omega 3, vitamines et minéraux devrait être prescrite sur ordonnance !

salade de fenouil l'orange

Salade de fenouil à l'orange

Alors que le fenouil est sur le point de disparaitre des étalages des marchés offrant des produits de saison, les oranges font tout juste leur apparition.

Octobre est donc le moment idéal pour cette salade très fraiche, light et pleine de vitamine C.

Céleri rémoulade à la pomme verte Granny Smith

Céleri rémoulade à la pomme verte

La sauce rémoulade a traditionnellement pour base une mayonnaise très moutardée, souvent rehaussée avec de l'ail, des fines herbes et des câpres. Et si vous ajoutiez un peu de pomme verte Granny Smith dans votre céleri rémoulade ?