Salade d’asperge, jambon cru et œuf
Amateurs d’asperges, voici une salade composée gourmande avec jambon cru, œufs, copeaux de parmesan, noisettes torréfiées et herbes fraîches. Simple et rapide.
Salades
Salade betterave, orange et feta
Une salade ultra vitaminée et colorée alliant betterave et orange. Et pour équilibrer le tout, ajoutez de la feta et divers toppings.
Salade parisienne comme au restaurant
Typique des brasseries et bistrots parisiens, une salade composée avec des ingrédients typiques de la capitale : champignons de Paris et Jambon de Paris
Salade de salicornes, pommes de terre et échalotes
La salicorne en salade, croquant au goût iodé, préparée avec pommes de terre Je vous donne des informations sur la plante, ses bienfaits et comment la cuisiner
Salade lyonnaise, la frisée aux lardons
Salade lyonnaise, la frisée aux lardons Plat traditionnel de bouchon. En entrée ou plat complet. Avec croutons maison, lardons poêlés et œufs mollets ou pochés.
Salade de tomates et fenouil, vinaigrette au Pastis
Étonnante vinaigrette au pastis. Avec le fenouil, des saveurs anisées qui enveloppent les tomates. Une salade composée ultra fraîche. Idéal en été.
Poireaux vinaigrette
C’est tout simple, mais qu’est-ce que c’est bon. A servir à loisir avec crudités, quiches ou cakes salés avec les beaux jours qui arrivent.
Salade de tomates fraîches et tomates provençales
Un reste de tomates provençales ? Mélangez-les avec des tomates fraîches, assaisonnez, ajoutez olives et échalote, dégustez une salade estivale savoureuse.
Salade de roquette aux pêches et à la feta
Une salade fraîcheur idéale dès l’arrivée des fruits d’été pour toute la période estivale. Avec des saveurs sucrées salées s’alliant à merveille
Quinoa façon taboulé libanais
Pour les amoureux des taboulés avec plein d’herbes fraîches, une recette où le quinoa remplace la semoule ou le boulgour. Une entrée délicieuse, gourmande.
Salade composée roquette, magret de canard fumé et fraise
Cette salade composée est très fraîche et étonnera avec sa délicieuse vinaigrette à la fraise. Une bonne association de produits que sont la roquette, le magret de canard et la fraise. Le piquant de la roquette balancé avec la douceur de la fraise.
Salade d’endives au Comté, pommes, noix et raisins secs
Un grand classique pour nous français, mais qui plait à mes lecteurs anglophones, je vous livre donc la recette de cette salade facile, rapide à préparer et saine.
Salade de haricots verts, vinaigrette aux œufs durs
Lorsque les haricots sont bons et bien frais, autant les déguster encore un peu croquant et les servir presque nature, peu assaisonnés, pour en profiter pleinement.
Carottes râpées sauce aigre-douce façon Alain Passard
La subtile alliance de l’acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs.
Courgettes marinées au citron
Des courgettes crues, en marinade. Voilà un mode de préparation inhabituel pour un résultat ultra frais et parfumé. A accommoder à loisir.
Salade de mâche et betterave rouge
Une salade ultra vitaminée, riche en minéraux et Oméga 3 pour un agréable mariage de textures et de saveurs. Coloré et délicieux.
Salade de fenouil à l’orange
Une salade composée toute en fraîcheur avec un joli mariage de fruits et légumes, des raisins secs pour plus de gourmandise et juste un filet d’huile d’olive.
Céleri rémoulade à la pomme verte
Grand classique, je vous propose une variante avec un peu de pomme verte finement râpée pour donner un peu de peps et légèreté.