Salades

Des recettes de salades composées et autres crudités pour vos entrées et déjeuners du quotidien. A proposer en buffet ou emmener en pique-nique.

Recettes de salades composées et crudités du blog culinaire My Parisian Kitchen

Salade de tomates et fenouil anisée, vinaigrette au Pastis

Salade de tomates et fenouil, vinaigrette au Pastis

Étonnante vinaigrette au pastis. Avec le fenouil, des saveurs anisées qui enveloppent les tomates. Une salade composée ultra fraîche. Idéal en été.

poireaux vinaigrette un grand classique en entrée

Poireaux vinaigrette

Actualité, Salades

C'est tout simple, mais qu'est-ce que c'est bon. A servir à loisir avec crudités, quiches ou cakes salés avec les beaux jours qui arrivent.

salade de tomates fraîches et tomates provençales

Salade de tomates fraîches et tomates provençales

Un reste de tomates provençales ? Mélangez-les avec des tomates fraîches, assaisonnez, ajoutez olives et échalote, dégustez une salade estivale savoureuse.

salade de roquette, pêches jaunes et feta

Salade de roquette aux pêches et à la feta

Une salade fraîcheur idéale dès l'arrivée des fruits d’été pour toute la période estivale. Avec des saveurs sucrées salées s’alliant à merveille

Salade de quinoa aux herbes fraîches façon taboulé libanais

Quinoa façon taboulé libanais

Pour les amoureux des taboulés avec plein d'herbes, voici une recette où le quinoa remplace la semoule ou le boulghol. Et où les herbes fraîches sont star.

Salade composée roquette, magret de canard fumé et fraise

Salade composée roquette, magret de canard fumé et fraise

Cette salade composée est très fraîche et étonnera avec sa délicieuse vinaigrette à la fraise. Une bonne association de produits que sont la roquette, le magret de canard et la fraise. Le piquant de la roquette balancé avec la douceur de la fraise.

Salade endives pomme et fromage Comté

Salade d’endives au Comté, pommes, noix et raisins secs

Un grand classique pour nous français, mais qui plait à mes lecteurs anglophones, je vous livre donc la recette de cette salade facile, rapide à préparer et saine.

salade de haricots verts sauce aux œufs durs

Salade de haricots verts, vinaigrette aux œufs durs

Lorsque les haricots sont bons et bien frais, autant les déguster encore un peu croquant et les servir presque nature, peu assaisonnés, pour en profiter pleinement.

carottes râpées préparée comme le Chef étoilé Alain Passard

Carottes râpées sauce aigre-douce façon Alain Passard

La subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs.

Crudités courgettes marinées à l’huile d’olive et au citron

Courgettes marinées au citron

Des courgettes crues, en marinade. Voilà un mode de préparation inhabituel pour un résultat ultra frais et parfumé. A accommoder à loisir.

Salade de mâche et betterave cuite

Salade de mâche et betterave rouge

Une salade ultra vitaminée, riche en minéraux et Oméga 3 pour un agréable mariage de textures et de saveurs. Coloré et délicieux.

salade de fenouil l'orange

Salade de fenouil à l’orange

Une salade composée toute en fraîcheur avec un joli mariage de fruits et légumes, des raisins secs pour plus de gourmandise et juste un filet d'huile d'olive.

céleri rémoulade àla pomme verte Grany Smith

Céleri rémoulade à la pomme verte

Grand classique, je vous propose une variante avec un peu de pomme verte finement râpée pour donner un peu de peps et légèreté.

Salade de tomates et fenouil anisée, vinaigrette au Pastis

Salade de tomates et fenouil, vinaigrette au Pastis

Étonnante vinaigrette au pastis. Avec le fenouil, des saveurs anisées qui enveloppent les tomates. Une salade composée ultra fraîche. Idéal en été.

poireaux vinaigrette un grand classique en entrée

Poireaux vinaigrette

Actualité, Salades

C'est tout simple, mais qu'est-ce que c'est bon. A servir à loisir avec crudités, quiches ou cakes salés avec les beaux jours qui arrivent.

salade de tomates fraîches et tomates provençales

Salade de tomates fraîches et tomates provençales

Un reste de tomates provençales ? Mélangez-les avec des tomates fraîches, assaisonnez, ajoutez olives et échalote, dégustez une salade estivale savoureuse.

salade de roquette, pêches jaunes et feta

Salade de roquette aux pêches et à la feta

Une salade fraîcheur idéale dès l'arrivée des fruits d’été pour toute la période estivale. Avec des saveurs sucrées salées s’alliant à merveille

Salade de quinoa aux herbes fraîches façon taboulé libanais

Quinoa façon taboulé libanais

Pour les amoureux des taboulés avec plein d'herbes, voici une recette où le quinoa remplace la semoule ou le boulghol. Et où les herbes fraîches sont star.

Salade composée roquette, magret de canard fumé et fraise

Salade composée roquette, magret de canard fumé et fraise

Cette salade composée est très fraîche et étonnera avec sa délicieuse vinaigrette à la fraise. Une bonne association de produits que sont la roquette, le magret de canard et la fraise. Le piquant de la roquette balancé avec la douceur de la fraise.

Salade endives pomme et fromage Comté

Salade d’endives au Comté, pommes, noix et raisins secs

Un grand classique pour nous français, mais qui plait à mes lecteurs anglophones, je vous livre donc la recette de cette salade facile, rapide à préparer et saine.

salade de haricots verts sauce aux œufs durs

Salade de haricots verts, vinaigrette aux œufs durs

Lorsque les haricots sont bons et bien frais, autant les déguster encore un peu croquant et les servir presque nature, peu assaisonnés, pour en profiter pleinement.

carottes râpées préparée comme le Chef étoilé Alain Passard

Carottes râpées sauce aigre-douce façon Alain Passard

La subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs.

Crudités courgettes marinées à l’huile d’olive et au citron

Courgettes marinées au citron

Des courgettes crues, en marinade. Voilà un mode de préparation inhabituel pour un résultat ultra frais et parfumé. A accommoder à loisir.

Salade de mâche et betterave cuite

Salade de mâche et betterave rouge

Une salade ultra vitaminée, riche en minéraux et Oméga 3 pour un agréable mariage de textures et de saveurs. Coloré et délicieux.

salade de fenouil l'orange

Salade de fenouil à l’orange

Une salade composée toute en fraîcheur avec un joli mariage de fruits et légumes, des raisins secs pour plus de gourmandise et juste un filet d'huile d'olive.

céleri rémoulade àla pomme verte Grany Smith

Céleri rémoulade à la pomme verte

Grand classique, je vous propose une variante avec un peu de pomme verte finement râpée pour donner un peu de peps et légèreté.

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Florence Richomme - My Parisian Kitchen

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