Pourquoi mange-t-on de l’agneau à Pâques
L’agneau est souvent au menu de Pâques Je vous explique l’histoire de cette tradition ayant des racines dans la religion chrétienne et la religion juive
Gastronomie
Délicieuses pommes, les meilleurs recettes
Les meilleures recettes aux pommes, crues, cuites au four, en tarte, gâteau, crumble, en ingrédient mystère pour pimper un dessert. Sans oublier en plat salé… il y a de quoi faire.
Comment plier vos crêpes
Toutes les façons de pliage des crêpes et galettes, qu’elles soient sucrées ou salées, garnies ou pas. Des pliages classiques et plus originaux.
Crêpes, organise ta crêpe party
Vive les crêpes A la chandeleur ou tout au long de l’année, pour se faire plaisir je vous donne mes meilleurs recettes de pâtes ou de garnitures. Sucré ou salé.
Comment utiliser le pain d’épices en cuisine et en pâtisserie
Du pain d’épices pour sublimer vos plats salés ou sucrés, voici 6 manières de l’utiliser en crumble, chapelure, crouton…
Desserts à la poire et au chocolat
Poire et chocolat, l’association parfaite pour des desserts ultra gourmands. A décliner en moelleux, cake, tarte, crumble, clafoutis, charlotte, fruit poché…
Interview pour le podcast La vie créative
Interview de podcast sur Mon parcours Ma cuisine Comment j’ai créé mon blog culinaire Mon partage de la cuisine française aux étrangers Mon processus créatif…
Date et origine de la fête des mères
La fête des mères, quelle est la date et pourquoi les mamans sont-elles célébrées dans le monde entier ? Je vous raconte l’origine de cette tradition festive.
Quel menu pour votre repas de Pâques
Voici des idées de recettes faciles et festives pour cette belle fête traditionnelle et n bon repas en famille avec légumes de printemps, oeuf, agneau, chocolat
Pourquoi dit-on “entre la poire et le fromage”
Je vous explique l’origine de cette expression qui veut dire au moment opportun en vous racontant pourquoi au 17° siècle on mangeait des poires avant le fromage
Quelle volaille choisir pour le repas de Noël
Chapon, dinde, poularde, pintade, oie ou même poulet. Quelle est la meilleure viande pour que votre repas de Noël soit réussi et une véritable fête ?
Origine et histoire de la crêpe Suzette
D’où vient ce dessert emblématique ? Qui était Suzette ? La recette originelle n’est pas flambée mais traditionnellement avec un beurre d’orange…
Classification pour apprécier la diversité du cidre
Nouvelle classification en fonction des qualités gustatives pour mieux appréhender la grande diversité des cidres. Accord mets et cidres par Thierry Marx.
Découverte de la cocotte Maho Nabe
Superbe cocotte qui permet une cuisson en douceur plus efficace avec plus de saveurs avec sa technologie de double paroi. Testée avec le Chef Alain Passard.
Vacherin fribourgeois AOP
Retour sur une soirée à la découverte du vacherin fribourgois. Un fromage suisse onctueux fondant, du caractère tout en restant fruité et lacté à souhaits
Origine et histoire des poires belle Hélène
Savez-vous qui est la Belle Hélène qui a donné son nom à ce délicieux dessert chocolaté ? Je vous dit d’où vient ce dessert et vous parle donc d’Offenbach, de la guerre de Troie et d’Escoffier.
Déjeuner à l’Arpège 100% quinoa avec Tipiak
Retour sur un sublime déjeuner tout quinoa imaginé par le chef Alain Passard au restaurant trois étoiles l’Arpège pour la marque Tipiak.
Origine et histoire de la pêche Melba
Une cantatrice australienne, Auguste Escoffier, un cygne majestueux… Je vous dis tout sur l’origine de ce dessert emblématique tellement gourmand.