Origine et histoire des plats

origine et histoire de la crêpe Suzette

Origine et histoire de la crêpe Suzette

D'où vient ce dessert emblématique ? Qui était Suzette ? La recette originelle n’est pas flambée mais traditionnellement avec un beurre d’orange...
origine et histoire des poires belle Hélène

Origine et histoire des poires belle Hélène

Savez-vous qui est la Belle Hélène qui a donné son nom à ce délicieux dessert chocolaté ? Je vous dit d'où vient ce dessert et vous parle donc d’Offenbach, de la guerre de Troie et d’Escoffier.
Origine et histoire de la pêche melba

Origine et histoire de la pêche Melba

Une cantatrice australienne, Auguste Escoffier, un cygne majestueux... Je vous dis tout sur l'origine de ce dessert emblématique tellement gourmand.
Origine et histoire de la quiche lorraine

Origine et histoire de la quiche lorraine

La véritable recette de quiche lorraine est sans fromage, je vous dit tout sur l'origine et l'histoire de ce plat traditionnel aujourd'hui décliné de milles manières
Origine et histoire des cannelés bordelais

Origine et histoire des cannelés bordelais

D'où viennent les cannelés ? Pourquoi y-a-t-il beaucoup de jaunes d’œuf ? Et du rhum ? Et la forme des moules ? Voilà encore une recette dont les origines sont bien mystérieuses.
Origine et histoire du pain d'épices

Origine et histoire du pain d’épices

Une invention chinoise, une ration énergétique pour les guerriers mongols, un mets précieux chéri par la noblesse européenne, un commerce pour les moines, la star de la foire du trône... Voilà une bien longue histoire que celle du pain d'épices.
Omelette de la Mère Poulard

La Mère Poulard et sa mythique omelette

Qui ne connait pas La Mère Poulard, son auberge au Mont Saint-Michel, sa fameuse omelette soufflée ? Et maintenant aussi toute sa gamme de biscuits et autres douceurs. Je retrace ici son histoire.

Origine et histoire du sandwich

Origine et histoire du sandwich

Quand la France, pays de la baguette et du jambon-beurre utilise un mot anglais pour l’un de ses encas favoris. Mais savez-vous d’où vient le mot sandwich ?

origine et histoire de la crêpe Suzette

Origine et histoire de la crêpe Suzette

D'où vient ce dessert emblématique ? Qui était Suzette ? La recette originelle n’est pas flambée mais traditionnellement avec un beurre d’orange...
origine et histoire des poires belle Hélène

Origine et histoire des poires belle Hélène

Savez-vous qui est la Belle Hélène qui a donné son nom à ce délicieux dessert chocolaté ? Je vous dit d'où vient ce dessert et vous parle donc d’Offenbach, de la guerre de Troie et d’Escoffier.
Origine et histoire de la pêche melba

Origine et histoire de la pêche Melba

Une cantatrice australienne, Auguste Escoffier, un cygne majestueux... Je vous dis tout sur l'origine de ce dessert emblématique tellement gourmand.
Origine et histoire de la quiche lorraine

Origine et histoire de la quiche lorraine

La véritable recette de quiche lorraine est sans fromage, je vous dit tout sur l'origine et l'histoire de ce plat traditionnel aujourd'hui décliné de milles manières
Origine et histoire des cannelés bordelais

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Origine et histoire du pain d'épices

Origine et histoire du pain d’épices

Une invention chinoise, une ration énergétique pour les guerriers mongols, un mets précieux chéri par la noblesse européenne, un commerce pour les moines, la star de la foire du trône... Voilà une bien longue histoire que celle du pain d'épices.
Omelette de la Mère Poulard

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Qui ne connait pas La Mère Poulard, son auberge au Mont Saint-Michel, sa fameuse omelette soufflée ? Et maintenant aussi toute sa gamme de biscuits et autres douceurs. Je retrace ici son histoire.

Origine et histoire du sandwich

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