Accompagnements

Pâtes aux girolles et aux lardons
Accompagnements
Ratatouille traditionnelle
Accompagnements
Tomates cerise rôties au four
Accompagnements
Asperges blanches poêlées à l'ail des ours
Accompagnements
Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette
Accompagnements
Gratin de pomme de terre aux cèpes
Accompagnements, Dossier 2
Cocos de Paimpol, cuisson au cidre
AccompagnementsUltra facile à préparer, les cocos ainsi cuits à la cocotte dans du cidre brut, à la bretonne, sont tout tendres et bien parfumés. Comme une sensation de rondeur en bouche. Essayez...

Poêlée d’aubergines aux saveurs de Provence
AccompagnementsBête comme chou. Mais très savoureux. Je vous propose aujourd’hui une poêlée d’aubergines, parfumée avec juste ce qu’il faut, idéale pour accompagner les grillades au barbecues et planchas cet été.

Navets comme au temps de Louis XIV
AccompagnementsEt si vous cuisiniez les navets comme le faisaient les cuisiniers du Roi Soleil ? Cuits dans un bouillon de bœuf avant d’être poêlés, avec un peu de lard fumé pour rehausser les saveurs. Ils sont ainsi fondants et très parfumés.

Crème de chou-fleur à la poire et à la Fourme d'Ambert
Accompagnements, SoupesCe velouté au chou-fleur et au bleu pourrait-on dire tellement cette crème est onctueuse, peut être servi au choix en accompagnement pour donner un peu de peps à une assiette de volaille ou de viande rouge ou plus liquide en guise de soupe bien savoureuse. Avis aux amateurs de fromage...

Purée violette de pommes de terre vitelotte
AccompagnementsPour égayer vos plats en toute simplicité, pourquoi ne pas mettre un peu de couleur dans vos assiettes avec une savoureuse purée toute violette. Avec des informations sur la vitelotte et la technique de la purée de pommes de terre expliquée.

Ratatouille en bohémienne
AccompagnementsLa ratatouille, bien sûr vous connaissez. Mais la bohémienne, ça vous dit quelque chose ? Un délicieux confit d’aubergines aux saveurs de Provence.

Sauce tomate à l'aubergine, légère et express
AccompagnementsUne délicieuse sauce pour accompagner vos viandes, poissons et pâtes, réalisée en un éclair et surtout extra light car sans huile d’olive.

Epinards à l'ail rôti
AccompagnementsL’ail rôti dans de l’huile d’olive développe tous ses arômes sans être agressif, et donne un goût subtil aux épinards.

Tomates provençales à la poêle, presque confites
AccompagnementsDes tomates, de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes. Le tout cuit longuement pour une explosion de saveurs. C'est à se damner.

Fondue d'oignons
AccompagnementsCe confit d'oignons, presque caramélisés, peut servir d'accompagnement à tout type de plat salé, ou même être ajouté à vos préparations, comme des tartes ou flans salés.

Gratin de pommes de terre
AccompagnementsQue vous respectiez la recette traditionnelle du gratin dauphinois sans fromage ou non, le gratin de pommes de terre régale à tous les coups. Voici une recette facile expliquée pas à pas avec des photos pour un succès garanti.

Purée d'ail
AccompagnementsTrop difficiles, les recettes des grands chefs ?
Trop agressif, l'ail ?
Que nenni, essayez donc ceci.

Pâtes aux girolles et aux lardons
Accompagnements
Ratatouille traditionnelle
Accompagnements
Tomates cerise rôties au four
Accompagnements
Asperges blanches poêlées à l'ail des ours
Accompagnements
Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette
Accompagnements
Gratin de pomme de terre aux cèpes
Accompagnements, Dossier 2
Cocos de Paimpol, cuisson au cidre
AccompagnementsUltra facile à préparer, les cocos ainsi cuits à la cocotte dans du cidre brut, à la bretonne, sont tout tendres et bien parfumés. Comme une sensation de rondeur en bouche. Essayez...

Poêlée d’aubergines aux saveurs de Provence
AccompagnementsBête comme chou. Mais très savoureux. Je vous propose aujourd’hui une poêlée d’aubergines, parfumée avec juste ce qu’il faut, idéale pour accompagner les grillades au barbecues et planchas cet été.

Navets comme au temps de Louis XIV
AccompagnementsEt si vous cuisiniez les navets comme le faisaient les cuisiniers du Roi Soleil ? Cuits dans un bouillon de bœuf avant d’être poêlés, avec un peu de lard fumé pour rehausser les saveurs. Ils sont ainsi fondants et très parfumés.

Crème de chou-fleur à la poire et à la Fourme d'Ambert
Accompagnements, SoupesCe velouté au chou-fleur et au bleu pourrait-on dire tellement cette crème est onctueuse, peut être servi au choix en accompagnement pour donner un peu de peps à une assiette de volaille ou de viande rouge ou plus liquide en guise de soupe bien savoureuse. Avis aux amateurs de fromage...

Purée violette de pommes de terre vitelotte
AccompagnementsPour égayer vos plats en toute simplicité, pourquoi ne pas mettre un peu de couleur dans vos assiettes avec une savoureuse purée toute violette. Avec des informations sur la vitelotte et la technique de la purée de pommes de terre expliquée.

Ratatouille en bohémienne
AccompagnementsLa ratatouille, bien sûr vous connaissez. Mais la bohémienne, ça vous dit quelque chose ? Un délicieux confit d’aubergines aux saveurs de Provence.

Sauce tomate à l'aubergine, légère et express
AccompagnementsUne délicieuse sauce pour accompagner vos viandes, poissons et pâtes, réalisée en un éclair et surtout extra light car sans huile d’olive.

Epinards à l'ail rôti
AccompagnementsL’ail rôti dans de l’huile d’olive développe tous ses arômes sans être agressif, et donne un goût subtil aux épinards.

Tomates provençales à la poêle, presque confites
AccompagnementsDes tomates, de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes. Le tout cuit longuement pour une explosion de saveurs. C'est à se damner.

Fondue d'oignons
AccompagnementsCe confit d'oignons, presque caramélisés, peut servir d'accompagnement à tout type de plat salé, ou même être ajouté à vos préparations, comme des tartes ou flans salés.

Gratin de pommes de terre
AccompagnementsQue vous respectiez la recette traditionnelle du gratin dauphinois sans fromage ou non, le gratin de pommes de terre régale à tous les coups. Voici une recette facile expliquée pas à pas avec des photos pour un succès garanti.

Purée d'ail
AccompagnementsTrop difficiles, les recettes des grands chefs ?
Trop agressif, l'ail ?
Que nenni, essayez donc ceci.