A la saison des fraises, pourquoi ne pas les accommoder à toutes les sauces. En vinaigrette pour de délicieuses salades composées, avec des accents sucré-salé ou pour égayer un peu vos assiettes.
Choisissez de belles fraises bien mûres, réduites en purée.
La vinaigrette est ici composée avec de l’huile d’olive et un peu de jus de citron et de sirop d’agave, pour équilibrer le sucré et l’acidité. Vous pouvez choisir de relever un peu l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Des variantes sont possibles, avec par exemple un trait de vinaigre balsamique.
Sauce vinaigrette à la fraise
A la saison des fraises, pourquoi ne pas les accommoder à toutes les sauces. En vinaigrette pour de délicieuses salades composées, avec des accents sucré-salé ou pour égayer un peu vos assiettes.
Ingrédients
- 125 gr fraise
- 2 c à soupe huile d'olive
- 1 c à café sirop d'agave ou de miel
- 1 c à café citron
Instructions
- Lavez et équeutez les fraises. Broyez-les en purée avec un mixeur.
- Mettez cette préparation dans un bol. Ajoutez tout en mélangeant le sirop d'agave (ou miel) puis le jus de citron.
- Versez enfin peu à peu l'huile d'olive tout en mélangeant.
- Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
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Bon appétit !
