Velouté de fanes de carottes
Il serait dommage de jeter les fanes de carottes et de se priver d’une délicieuse soupe ! A dévliner avec des fanes de navets, des fanes de radis…
Soupes
Soupes chaudes ou froides façon gaspacho, potages traditionnels ou recettes de soupes ou veloutés aux légumes, féculents et légumineuses originales.
Soupe de potiron au pain d’épices caramélisé
Une belle association d’un velouté de légumes tout doux et de cubes de pain d’épices caramélisé. Avec une pointe de crème et quelques copeaux de parmesan. Un délice.