Un chia pudding très healthy au thé vert japonais, le matcha 抹茶. Réflexe santé du petit déjeuner, dessert ou en-cas.
Que vous cherchiez des recettes vegan, que vous recherchiez des ingrédienrts bienfaisants pour votre santé ou que vous soyez tout simplement gourmand, cette recette est pour vous. Pour tous les amoureux de matcha comme moi aussi.
Le thé vert japonais japonais, le matcha 抹茶 est un aliment santé par excellence : très riche en vitamine C et en antioxydants (plus précisément des catéchines, une puissante classe d’antioxydants) dont on ne vente plus les vertus, le matcha contient l’acide aminé L-théanine qui agit sur le cerveau en réduisant le stress mental et physique. Il calme donc le corps et favorise la vigilance sans les inconvénients de la caféine (à noter que le matcha contient de la caféine, mais beaucoup moins que dans le café).
Les graines de chia quant à elles sont également un concentré de bonnes choses : notamment riches en Omega 3, en magnésium, en fibres et en protéines.
Ensemble le matcha et le chia forment un parfait cocktail. Et selon vos goûts ou les apports nutritionnels que vous recherchez, réalisez cette recette soit avec du lait, soit avec un lait végétal : lait de soja, lait de coco, lait d’amande, lait d’épeautre, lait d’avoine. Pour ma part j’ai toujours de quoi faite cette recette que je prend comme en-cas voire coupe-faim en milieu de matinée ou d’après-midi au bureau. Mon dernier penchant va à une boisson riz sarrasin. C’est pas mal.
Pas trop besoin de sucrer à mon sens, miel, sirop d’agave ou sucre de coco font parfaitement l’affaire. Vous pouvez ajouter des dés de fruit de saison pour en faire un dessert complet. A vous de vous approprier la recette.
Et je vous conseille une variante avec du cacao non sucré, un délice.
Crème de chia au thé vert matcha
Ingrédients
- 30 gr chia
- 1 c à café matcha
- 10 gr sirop d'agave ou miel liquide (ou sucre de coco)
- 225 gr lait d'avoine ou autre lait végétal
Instructions
- Commencez par mélanger le chia et le matcha dans un récipient que vous pourrez fermer (pot de confiture par exemple)
- Ajoutez le miel ou sirop d'agave, mélangez.
- Versez le lait végétal tout en remuant, fermez le récipient et mettez au réfrigérateur.
- Laissez reposer 2 heures avant de déguster (remélangez un peu avant de servir).
Notes
Bon appétit !
