Galette comtoise
Une pâte à choux géante aromatisée à la fleur d’oranger, pour changer de la galette des rois à la frangipane… ou toute l’année au goûter.
Epiphanie
Galette des rois au citron sans frangipane
Pas de crème d’amande ni de frangipane mais un crémeux au citron avec de la crème pâtissière dans cette délicieuse galette onctueuse et un brin acidulée.
Galette des rois à la pomme
Pour changer de la traditionnelle galette des rois à la frangipane, je vous propose une galette fourrée à la pomme, un peu comme un gros chausson aux pommes
Galette des rois frangipane au chocolat
Une galette des rois pour l’épiphanie ? Et si vous changiez avec une frangipane au chocolat subtilement parfumée avec des dés d’oranges confites ?
Origine et histoire de la galette des rois
D’où vient la tradition de manger une galette des rois à l’Epiphanie ? Pourquoi tirer une fève ? Quelle est la date de l’épiphanie ? Galette ou brioche ?