Idéal pour les apéros, buffets ou même en déjeuner rapide, ces tartines à l’avocat sont relevées par des crevettes marinées au curry. Un délice.
Si vous avez comme moi une passion pour les avocado toasts, cette recette est pour vous. La garniture est tout simplement des crevettes marinées que je propose souvent à l’apéritif lorsque j’ai des invités.
Les crevettes sont maniées avec un peu de jus de citron et d’huile d’olive et du curry. Puis égouttées pour ne pas rendre trop de jus sur les tartines.
Puis vous n’avez plus qu’à choisir un bon pain, le griller légèrement, écraser l’avocat et l’assaisonner un peu. Et garnir les toasts.
Avocado toast, crevettes marinées au curry
Idéal pour les apéros, buffets ou même en déjeuner rapide, ces tartines à l'avocat sont relevées par des crevettes marinées au curry. Un délice.
Ingrédients
- 1 avocat gros
- 4 tranches pain complet (ou 8 petites)
- 150 gr crevettes taille moyenne, décortiquées
- 1 c à soupe huile d'olive
- 1/2 citron jus pour la marinade + quelques gouttes pour l'avocat
- 1/2 c à café curry ou plus pour très épicé
- sel éventuellement piment d'Espelette
- poivre
Instructions
Faites mariner les crevettes
- Dans un récipient, mélangez jus de citron, huile d'olive et curry.
- Ajoutez les crevettes et laissez mariner une petite heure.
Préparez l'avocat et le pain
- Écrasez l'avocat et assaisonnez la purée d'avocat obtenue selon votre goût : sel, poivre, piment d’Espelette, herbes. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
- Faites griller légèrement le pain. 8 petites tranches ou 4 coupées en deux.
Préparez les tartines
- Étalez un peu d'avocat sur le pain.
- Ecoutez les crevettes et disposez-les dessus.
- Parsemez de graines de sésame, herbes ciselés… Au choix
Notes
Les grandes étapes : On fait mariner les crevettes avec jus de citron, huile d’olive et curry. On égoutte et écrase l’avocat. Puis on prépare les tartines.
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Bon appétit !
