Brochettes crevettes marinées au curry et mangue
Bouchées festives Des brochettes de crevettes marinées au curry, huile d’olive et citron, servie avec des dés de mangue. Un délice facile et rapide à préparer
Fruits de mer
Galette aux poireaux et Saint-Jacques
Des galettes bretonnes de sarrasin festives garnies de fondue de poireaux à la crème et de noix de Saint Jacques tout juste poêlées. Un délice. Et des variantes
Crevettes à l’ail
Crevettes crues vite poêlées dans un beurre parfumé à l’ail. Avec du jus citron et des herbes fraîches. Un régal ultra facile, à réaliser aussi à la plancha.
Saint Jacques aux poireaux et châtaignes
Une poêlée de poireaux, des saint jacques juste cuites et des brisures de châtaigne. Simple ultra festif. Rcette du chef Alain Passard pour Maho Nabe.
Avocado toast, crevettes marinées au curry
Idéal pour les apéros, buffets ou même en déjeuner rapide, ces tartines à l’avocat sont relevées par des crevettes marinées au curry. Un délice.
Noix de Saint Jacques à l’orange et au chorizo
Idéal pour les repas de fêtes. Des noix de Saint-Jacques poêlées, une délicieuse sauce à la crème et agrume et pour relever le tout, un peu de chapelure de chorizo. De quoi donner du peps sans casser les saveurs.
Tartinade de couteaux
La pêche à pied, c’est très amusant, mais comment cuisiner ces fruits de mer ? Essayez ces rillettes de couteaux.