Cake à la courgette et à la feta

Un cake salé aux légumes et au fromage très simple pour les repas vite préparés, avec des courgettes poêlées et de la feta.

cake salé moelleux à la courgette et à la feta

Avez-vous des basiques que vous faites et refaites à l’infini ? En variant les garnitures au gré des envies, saisons, ingrédients que vous avez sous la main ?

Pour moi ce sont les quiches, les flans et les cakes. Alors après mon cake aux poivrons et lardons, voici celui de cette semaine, avec quelques courgettes poêlées à l’huile d’olive et de la feta, tout simplement.

cake salé moelleux à la courgette et à la feta

Cake à la courgette et à la feta

Un cake salé aux légumes et au fromage très simple pour les repas vite préparés, avec des courgettes poêlées et de la feta. Idéal pour un déjeuner rapide mais gourmand avec une salade ou un buffet ou pique nique par exemple.
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Occasion: Pique-nique
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Portions: 8
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Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 1 échalote
  • 3 c à soupe huile d'olive
  • 4 œufs
  • 250 gr farine
  • 1 sachet levure
  • 50 ml lait
  • 200 gr feta
  • 2 poignées feuilles de basilic
  • 12 olives vertes ou noires

Instructions

Poêlez les courgettes

  • Faites chauffer é c à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  • Émincez l’échalote. Rincez les courgettes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Puis coupez des tronçons pour obtenir de petits "cubes".
  • Poêlez les courgettes avec l'échalote une dizaine de minutes.

Préparez les autres ingrédients

  • Coupez la feta en cubes.
  • Rassemblez les feuilles de basilic et coupez-les en fines lamelles.
  • Dénoyautez les olives et coupez-les en deux.

Préparez la pâte à cake, assemblez et cuisez

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Fouettez les 4 œufs. Ajoutez la farine et la levure, mélangez Puis la dernière c à soupe d'huile d'olive et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez les courgettes, la feta, les olives et le basilic, mélangez.
  • Beurrez un moule à cake, versez la préparation et faites cuite 40 minutes au four.

Notes

Les grandes étapes : On poêle les courgettes à l'huile d'olive et on prépare la pâte à cake. On met dans un moule à cake la pâte avec la feta, les courgettes et des olives et on cuit.
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Bon appétit !

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