Croque Monsieur gratiné

croque monsieur bien gratiné et très gourmand

Pour faire plaisir aux enfants, voici ma recette classique et facile au four, avec béchamel et fromage râpé fondu pour encore plus de gourmandise.

Que ce soit vite préparé avec un appareil à gaufres avec les plaques à croque monsieur, à la poêle pour les étudiants sans fours ou les inconditionnels de ce mode de cuisson, ou comme ici au four pour un gratiné encore plus gourmand, on fond pour le croque Monsieur. C’est tellement régressif, vous ne trouvez pas ? Et les enfants adorent.

Je vous propose ici la recette classique avec

  • une béchamel maison (vous pouvez vous reporter à mon article avec la recette de béchamel expliquée pas à pas en photos ici (je vous donne aussi des informations sur l’origine de la sauce béchamel)
  • du jambon blanc
  • du fromage râpé au choix Emmental, Comté, Gruyère ou encore Cantal
  • et du pain de mie moelleux qui va bien griller.
croque monsieur bien gratiné et très gourmand

Croque Monsieur

Version gratinée au four et généreusement garnie de béchamel maison, de jambon blanc et de fromage.
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

Béchamel

  • 30 gr beurre
  • 30 gr farine
  • 300 ml lait
  • muscade
  • sel et poivre

Croque monsieur

  • 8 tranches pain de mie
  • 4 tranches jambon +/- 200 gr
  • 125 gr fromage râpé Emmental, Comté, Gruyère, Cantal...

Instructions
 

Faites la béchamel (possible à l'avance) Voir le pas à pas ici

  • Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez le roux obtenu. Versez le lait froid petit à petit en mélangeant vivement. Portez à ébullition puis baissez et faites cuire 4 à 5 mn en remuant. Laissez refroidir.

Préparez les croques Monsieur

  • Préchauffez le four position grill (environ 190°C).
  • Placez les tranches de pain sur une grille couverte de papier cuisson.
  • Couvrez de sauce béchamel chaque pain du dessous.
  • Couvrez de fromage râpé
  • Ajoutez une tranche de jambon blanc coupé en morceaux, 1 par croque.
  • Placez le pain du dessus.
  • Couvrez à nouveau de béchamel.
  • Enfin mettez encore du fromage râpé en une généreuse couche.
  • Faites cuire sous le gril une dizaine de minutes jusqu'à ce que le croque soit chaud et le fromage fondu et gratiné.
Mot clé Plat traditionnel
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Bon appétit !

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Rédigé par Florence RICHOMME