Entrées

Quiche aux oignons caramélisés et au bacon

Pour changer de la quiche Lorraine, voici une tarte salée avec des oignons poêlés et du bacon, le tout dans un appareil à flan classique. Un brin caramélisé un délice.

J’avoue la tarte a pris un petit coup de soleil dans le four, ça m’apprendra à faire trop de choses à la fois. Alors le vrai stylisme culinaire aurait voulu que je cuisine à nouveau la quiche pour un nouveau shooting.

Mais autant j’essaye de vous proposer de belles photos, autant je partage aussi les recettes de mon quotidien qui ont un franc succès à la maison. Et je n’ai pas toujours le temps (ni la lumière du jour à disposition le soir en rentrant du boulot) pour les prises de vue idéale. J’ai d’ailleurs refait plusieurs fois cette quiche car elle plait beaucoup à mes filles, mais sans prendre le temps de faire des photos.

Alors voilà je partage avec vous en toute simplicité cette délicieuse tarte salée avec des oignons caramélisés et du bacon à la place des lardons.

Pour tout vous dire nous sommes un peu des grands malades des oignons chez moi. Je fais souvent ma fondue d’oignons caramélisés que l’on sert en complément d’accompagnement ou rajoute dans des plats.
Avec des oignons frais ou souvent à mon retour de courses : une cocotte avec de l’huile d’olive, 1 kilo d’oignons surgelés émincés, des épices et je laisse caraméliser. C’est avec cette base dans mon frigo que j’ai la première fois imaginé cette quiche. J’espère qu’elle vous plaira.