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Poires pochées au safran et à la cardamone

Poires pochées au safran et à la cardamone

Ces poires sont tellement savoureuses et la sauce au safran et à la cardamone... un délice, je fonds littéralement, c'est devenu un de mes desserts préférés
gratin de pommes de terre Ratte du Touquet au safran et à la ciboulette

Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette

Un gratin très savoureux avec sa crème au safran, un peu comme un flan, avec des pommes de terre préalablement poêlées
Cake au safran, nappage chocolat blanc lait de coco

Cake au safran

Toutes les saveurs du safran dans un cake pas trop sucré qui accompagnera à merveille vos desserts ou vos pauses gourmandes. Avec un nappage au chocolat blanc et lait de coco.

crème anglaise au safran

Crème anglaise au safran

Une recette simplissime car il y a juste faire infuser le safran dans le lait avant de réaliser la classique crème anglaise (donc sans vanille) pour une crème délicieusement safranée qui sera bel effet avec vos desserts. Ici avec un fondant au chocolat. 

culture de safran dans un jardin parisien

Culture de safran dans mon jardin, saisons 1 & 2

Voici un petit retour sur mes deux premières récoltes de safran. Résultats au-delà de mes attentes. De jolies fleurs mauves dans le jardin et de quoi parfumer mes plats toute l’année. Et si vous testiez aussi ?