1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Score 0.00 (0 Votes)
Cookies au chocolat au lait et aux cranberries

Encore meilleurs dégustés chauds, ces cookies sont un délice. Une pâte bien croustillante à l'extérieur et encore moelleuse au cœur, alliée au bon goût des cranberries séchées et à la douceur du chocolat au lait. Des contrastes qui marchent à merveille. Mes filles n'en ont fait qu'une bouchée.

Une recette toute simple que j’avais faite il y a bien des années et dont on me reparle souvent. Sauf que je n’ai jamais retrouvé ou j’avais pris cette recette à l’époque, scrupuleusement suivie dans un magazine, sans doute Elle à table dont j’étais assez friande il y a une dizaine d’années. Bref voilà que mettant en ce moment des cranberries dans beaucoup de mes préparations (notamment mon pain, je suis en train de peaufiner une recette de pain à la farine d’épautre top top top au petit déjeuner. Avec plein de fruits secs comme ça pas besoin de confiture).

Bref, j’ai un peu trifouillé et pondu cette recette ce week-end, avec du flocon d’avoine car j’ai commencé à en mettre dans des gâteaux et je trouve cela très intéressant car ça donne un peu de mache et apporte de belles qualités nutritionnelles) et j’avais aussi aperçu cela dans une liste d’ingrédients de recettes de Yotan Ottolenghi.

Verdict de mon équipe de goûteuses qui sont en train de passer goûteuse professionnelles chez My Parisian Kitchen : Extra encore chaud voire tiède. Je peux vous dire que j’ai eu du mal à prendre mes photos car elle venaient les unes après les autres en chipen un puis un second (à trois enfants ça fini par faire beaucoup de cookies sur une fournée de 12 !). Bref les photos ne sont pas truquées, j’ai juste quitté ma mise en scène avec les vieilles petites voitures d'enfance de mon mari pour prendre sur le vif mes petites souris ! 

Cookies au chocolat au lait et aux cranberries Cookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberries

RECETTE

Temps de préparation : 10-15 mn
Temps de cuisson : 10 mn 
Quantité : 12-14 cookies
Matériel spécifique : aucun

INGREDIENTS

110 gr de farine
50 gr de flocons d’avoine
110 gr de sucre cassonade
1 œuf
100 gr de beurre à température ambiante
1 cuillère à café de bicarbonate
½ cuillère à café de sel
65 gr de cranberries
75 gr de chocolat au lait

LES GRANDES ETAPES

 Mélangez les ingrédients en suivant l'ordre indiqué. Formez des boules et cuisez 10 mn.

DEROULE

Préchaufez le four à 185°C.

Commencez par fouetter le sucre roux avec le beurre pour obtenir une texture crémeuse. Battez l’œuf et ajoutez-le. Mélangez.

Ajoutez ensuite les autres poudres sèches (farine, flocon d’avoine, bicarbonate et sel). Mélangez.

Concassez grossièrement le chocolat au lait et ajoutez le avec les cranberries à la pâte. Mélangez à nouveau.

Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson (ou deux) et fromez des boules (ici environ 40 à 45 grammes) en les espassant vien car ils vont s'étaler à la cuisson. Mettez-les au réfrigérateur une dizaines de minutes avant de mettre au four. Mettez à cuire 10 mn. Le cente doit encore rester mou à la sortie du four.

Bon appétit.

Cookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberriesCookies au chocolat au lait et aux cranberries

 

Ajouter un commentaire
  • Aucun commentaire trouvé