Salade de tomates fraîches et tomates provençales

salade de tomates fraîches et tomates provençales

Un reste de tomates provençales ? Mélangez-les avec des tomates fraîches, assaisonnez et ajoutez olives et échalote et vous aurez une salade estivale bien savoureuse.

Voici une salade de tomates en deux textures, ferme et fondante, ultra savoureuse grâce aux tomates provençales.

Cette recette est idéale lorsque l’on a un reste de tomates provençales. A défaut, reportez-vous à ma recette de tomates provençales et tant qu’à faire, faites en plus, c’est idéal pour accompagner tout type de repas ou agrémenter taboulé, salade de lentilles… Notez que dans ce cas le temps de préparation sera plus long qu’indiqué dans la recette, avec cuisson et refroidissement en prime.

J’ai ici balancé la douceur des tomates avec des olives et de l’échalote, l’association est très agréable. Vous me direz si vous en imaginez d’autres à partir de l’idée d’une salade mi tomates fraîches mi tomates provençales ?

Une recette idéal pour l'été, salade à la tomates cru provençale
Une salade bien rafraîchissante à la tomates cru provençale
salade de tomates fraîches et tomates provençales

Salade de tomates fraîches et tomates provençales

Un reste de tomates provençales ? Mélangez-les avec des tomates fraîches, assaisonnez, ajoutez olives et échalote, dégustez une salade estivale savoureuse. Voici une salade de tomates en deux textures, ferme et fondante, ultra savoureuse grâce aux tomates provençales.
pas de notes pour l’instant
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Type de plat Entrée, Salade
Cuisine Française, Méditéranéenne
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Coupez en tranches ou en cubes les tomates fraîches ainsi que les tomates provençales. Mélangez-les dans un saladier ou disposez-les dans des assiettes individuelles.
  • Versez le jus de cuisson restant des tomates provençales à base d’huile d’olive ou versez un filet d’huile d’olive. Versez un filet de balsamique. Salez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  • Émincez finement l’échalote. Dénoyautez les olives et coupez-les en tranches.
  • Disposez-les sur votre salade de tomate.

Notes

Servez frais.
Cette recette est imaginée avec un reste de tomates provençales. Si vous n’en n’avez pas, suivez ma recette de tomates provençales ici, faites-les refroidir pour pouvoir les utiliser dans la salade.
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Bon appétit !

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