pâte à choux, recette expliquée pas à pas en photos

La pâte à choux est la base assez facile à faire qui, agrémentée de peu de choses, sert à confectionner toutes sortes de desserts (chouquettes, éclairs, religieuses…) et comporte quelques déclinaisons salées comme les gougères au fromage.

pâte à choux, recette expliquée pas à pas en photos

Pâte à choux

Type de plat: Base de pâtisserie
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 8
Imprimez Epinglez

Ingrédients

  • 12,5 cl lait
  • 12,5 cl eau
  • 125 gr beurre coupé en dés
  • 4 gr sel
  • 140 gr farine type 45
  • 3 œufs gros œufs (60 gr chacun)

Instructions

  • Préparez tous les ingrédients au préalable car tout va très vite.
  • Faire chauffer l'eau et le lait avec le beurre jusqu'à ébullition à feu moyen pour que le beurre ait bien le temps de fondre.
  • Au premier bouillon, retirer du feu et ajouter d'un coup la farine.
  • Remuer énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène. Remettre 1 à 2 minutes sur le feu en continuant à remuer jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi de la casserole.
  • Verser dans un récipient. Dans un bol à part, battre 1 œuf, le verser dans la préparation et mélanger. Répéter cette opération avec les 2 autres œufs.
Vous réalisez cette recette ?Partagez votre photo en mentionnant @My_Parisian_Kitchen et taguez #myparisiankitchen
0 réponses

Laisser un commentaire

Participez-vous à la discussion?
N'hésitez pas à contribuer!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *