Accompagnements pour repas de fêtes

Que ce soit un plat de viande ou de poisson, pour le réveillon de Noël ou un repas festif familial ou avec les amis… Voici quelques idées d’accompagnements avec des légumes de saison ou des associations plus originales.

recettes d'accompagnements pour repas de fêtes ou Noël
recette traditionnelle des petits pois à la française

Petits pois à la française

,
Grand classique à préparer avec des petits pois surgelés ou au printemps pur plaisir avec des petits pois fraîchement écossés.
risotto crémeux à la courge butternut et au parmesan

Risotto à la courge butternut

,
Ultra réconfortant et gourmand avec le parmesan, ce risotto peut faite un plat végétarien à lui seul. A décliner avec du potiron ou potimarron.
poêlée de cerfeuil tubéreux

Poêlée de cerfeuil tubéreux

Ce légume racine a un subtil goût de châtaigne. A déguster tout simplement poêlé pour accompagner tous vos plats de viande comme de poisson.
pâtes aux girolles poellées, lardons et parmesan

Pâtes aux girolles et aux lardons

Pour profiter des champignons d’automne et changer de l’éternelle omelette, je vous propose ces girolles sautées, servies avec des pâtes.
gratin de pommes de terre Ratte du Touquet au safran et à la ciboulette

Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette

Un gratin très savoureux avec sa crème au safran, un peu comme un flan, avec des pommes de terre préalablement poêlées
gratin de pommes de terre aux cèpes

Gratin de pomme de terre aux cèpes

Comment donner un air chic et festif au traditionnel gratin de pomme de terre ? En ajoutant des cèpes, mais pas que ici le laitage est subtilement parfumé avec les saveurs de champignon
Navets rôtis comme au temps de Louis 14

Navets comme au temps de Louis XIV

Le Roi Soleil avait bon goût ! Ils sont délicieux ces navets pré-cuits dans un bouillon de bœuf puis poêlés avec du beurre et des lardons.
pomme de terre vitelotte, purée violette

Purée violette de pommes de terre vitelotte

Jolie couleur violette pour égaer votre purée de pommes de terre vitelotte. Riche en antioxydants. informations sur la vitelotte et technique culinaire expliquée.

Purée d’ail

La recette de purée d'ail de Bernard Loiseau. Une texture fondante et une douceur en bouche bien loin de l'agressivité de l'ail cru ou piqué dans un gigot.
recette traditionnelle des petits pois à la française

Petits pois à la française

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Grand classique à préparer avec des petits pois surgelés ou au printemps pur plaisir avec des petits pois fraîchement écossés.
risotto crémeux à la courge butternut et au parmesan

Risotto à la courge butternut

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Ultra réconfortant et gourmand avec le parmesan, ce risotto peut faite un plat végétarien à lui seul. A décliner avec du potiron ou potimarron.
poêlée de cerfeuil tubéreux

Poêlée de cerfeuil tubéreux

Ce légume racine a un subtil goût de châtaigne. A déguster tout simplement poêlé pour accompagner tous vos plats de viande comme de poisson.
pâtes aux girolles poellées, lardons et parmesan

Pâtes aux girolles et aux lardons

Pour profiter des champignons d’automne et changer de l’éternelle omelette, je vous propose ces girolles sautées, servies avec des pâtes.
gratin de pommes de terre Ratte du Touquet au safran et à la ciboulette

Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette

Un gratin très savoureux avec sa crème au safran, un peu comme un flan, avec des pommes de terre préalablement poêlées
gratin de pommes de terre aux cèpes

Gratin de pomme de terre aux cèpes

Comment donner un air chic et festif au traditionnel gratin de pomme de terre ? En ajoutant des cèpes, mais pas que ici le laitage est subtilement parfumé avec les saveurs de champignon
Navets rôtis comme au temps de Louis 14

Navets comme au temps de Louis XIV

Le Roi Soleil avait bon goût ! Ils sont délicieux ces navets pré-cuits dans un bouillon de bœuf puis poêlés avec du beurre et des lardons.
pomme de terre vitelotte, purée violette

Purée violette de pommes de terre vitelotte

Jolie couleur violette pour égaer votre purée de pommes de terre vitelotte. Riche en antioxydants. informations sur la vitelotte et technique culinaire expliquée.

Purée d’ail

La recette de purée d'ail de Bernard Loiseau. Une texture fondante et une douceur en bouche bien loin de l'agressivité de l'ail cru ou piqué dans un gigot.

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