Articles

cruumble aux fruits d'été (abricot pèche brugnon) et pâte à crumble aux flocons d'avione

Crumble aux fruits d'été

Un crumble tout simple pour profiter des fruits d'été, abricots pêches, brugnons. Un crumble aux flocons d'avoine bien croustillant
Expression française liée à la cuisine voir la pêche

Pourquoi dit-on "avoir la pêche”

L’expression “avoir la pêche” est utilisée pour signifier être en forme. Elle s’est peu à peu étendue à la condition non plus physique uniquement mais également psychologique dans le sens d’avoir un bon moral. Je vous dit d’où cela vient.

Pêche Melba

Pêche Melba

Tout simplement pochées avec un peu de vanille, ces pêches sont un délice. Je vous livre la recette originale sur les traces de son illustre créateur Auguste Escoffier, et vous dit pourquoi ce dessert s’appelle Melba.

Gratin aux fruits, sabayon au Pineau des Charentes

Gratin aux fruits, sabayon au Pineau des Charentes

Voici un délicieux gratin pas trop sucré pour mettre en valeur les fruits de saison et joliment parfumé avec du Pineau des Charentes. Réalisé avec un sabayon qui fait parfois peur mais n'est pas si compliqué que ça à faire.

Soupe de pêche de vigne à la menthe

Soupe de pèches de vigne à la menthe

Pèche de vigne, pèche blanche, nectarine blanche, peu importe pourvue que l'on trouve de beaux fruits et de la menthe fraiche.