Tomates cerise rôties au four

tomates cerise rôties au four avec un peu d'huile d'olive et aromates

Un peu d’huile d’olive et d’aromates et hop au four… résultat des tomates ultra parfumées et fondantes pour agrémenter viandes ou poissons, salades ou apéros.

Les tomates cerise, on adore les grappiller à l’apéro ou en mettre dans les salades composées estivales. Mais les avez-vous déjà fait rôtir au four, avec un peu d’aromates et d’huile d’olive ? Elles caramélisent un peu et développent toutes leurs saveurs, idéal pour accompagner un poisson ou des grillades de volaille par exemple.

Cette recette est une base pour réaliser les tartines au chèvre et aux tomates dont vous trouverez la recette ici. Et dans le même esprit, j’utilise un peu le même procédé pour mon flan aux tomates cerise, devenu une des bases de ma cuisine familiale, qui a toujours un grand succès. La recette de flan aux tomates cerise et à la ciboulette ici.

tomates cerise rôties au four avec un peu d'huile d'olive et aromates

Tomates cerise rôties au four

Un peu d'huile d'olive et d'aromates et hop au four... résultat des tomates ultra parfumées et fondantes pour agrémenter viandes, poissons, salades, apéros
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française, Méditéranéenne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 800 gr tomates cerise
  • 2 gousses ail
  • sel et poivre du moulin
  • herbes de Provence
  • huile d’olive

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Disposez les tomates cerise bien à plat dans un plat allant au four, le lèchefrite par exemple.
  • Salez, poivrez. Parsemez d’herbes aromatiques de votre choix (herbes de Provence, thym ou romarin frais...).
  • Coupez les gousses d’ail en fines lamelles disposez-les ça et là.
  • Versez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, soyez généreux. Mélangez bien pour que les tomates cerise soient enrobées d’huile et d’aromates.
  • Faites rôtir au four à 160° pendant environ une demi-heur. Mélangez de temps à autre. Si les tomates rendent beaucoup d’eau, retirez un peu de ce jus à mi-cuisson. Une fois cuites (quand elles deviennent tendres et à la peau toute fripée) retirez-les alors du four.

Notes

Servez chaud ou froid.
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Bon appétit !

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Rédigé par Florence RICHOMME