A servir en accompagnement ou comme sauce pour des pâtes ou une viande, c’est ultra gourmand, sympa et simple à préparer.
J’avoue, cette recette est un peu inspirée d’une des vidéos devenues virales d’abord sur Tik Tok puis sur Instagram de recette de tomates cerises rôties à la Feta (avec bien sûr oignon, ail, herbes et huile d’olive). L’idée est simple mais diablement efficace et ludique, à servir tout simplement en accompagnement d’un plat principal ou avec des pâtes ou du riz. Ou, et c’est à tester, en les mixant pour en faire un dip à l’apéro.
Bref, ici je ne vous parle pas de tomate et de Feta mais de champignons de Paris et de Boursin. Car en voyant cette nouvelle tendance food, j’ai immédiatement pensé que ce principe de plat simple et rapide était top et qu’il pourrait être à se damner en le préparant comme ceci :
- Des champignons de Paris et des échalotes (ou des oignons bien sûr). Juste salés et poivrés, inutile d’ajouter des herbes de Provence car le Boursin ail et fines herbes est très parfumé.
- Un Boursin ail et fines herbes entier placé au centre. Il sera après cuisson fondant à souhait et ultra crémeux, beaucoup plus que la Feta en réalité, ce qui va permettre d’obtenir une sauce hyper onctueuse une fois le Boursin mélangé aux champignons.
Je vous propose ici de servir ce plat avec des pâtes, un peu comme un plat principal végétarien mais cela peut tout à fait être servi avec du riz une une légumineuse, ou encore faire office d’accompagnement ou de sauce pour une viande blanche par exemple.
Et pour les gourmands, détournez ce plat, mixez le tout, ce sera un peu liquide mais ce dip est une tuerie !
Pour les amateurs de pâtes aux champignons, une version plus chic (et plus chère) est cette recette de pâtes aux giroles et aux lardons.
Champignons de Paris et Boursin rôtis au four
Ingrédients
- 750 gr champignons de Paris
- 1 Boursin 150 gr
- 3 échalotes ou 2 oignons
- 1 c à soupe huile d'olive
- sel du moulin
- poivre du moulin
Pour servir avec
- 320 gr pâtes 80 par personne
Instructions
- Faites chauffer le four à 180°C.
Préparez er faites cuire les champignons et le Boursin
- Pelez les échalotes et émincez-les. Rincez les champignons et coupez-les en 2 ou 4 selon leur taille. Disposez le tout dans un plat.
- Disposez le Boursin au centre puis tout autour les champignons et les échalotes.
- Versez un filet d'huile d'olive sur les champignons et échalotes, salez poivrez et mélangez.
- Enfournez dans le four à 180°C. Faites cuire environ 30 minutes en mélangeant de temps à autre.
Faites cuire les pâtes
- Pendant ce temps faites bouillir un grand volume d'eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet (+/- 10 minutes).
Servez
- Au choix placez le plat avec le fromage au milieu et les champignons autour au centre de la table et les pâtes à part pour que chacun se serve. Ou mélangez les champignons rôtis avec le Boursin et disposez dans chaque assiette sur les pâtes.
