Autres desserts & sucreries

Salade de fraises à la menthe

Ultra frais, cette salade de fruits est délicieusement parfumée grâce à un sirop de menthe maison.

Comment aimez-vous déguster les fraises ? Tout simplement en salade de fruits frais avec une crème chantilly ou un peu de sucre roux ? Ou en dessert un peu plus élaboré ?

Je vous propose de verser un peu de sirop de menthe sur vos fraise, laisser reposer quelques minutes pour que la menthe infuse et parfume subtilement les fraises et les sucre légèrement. Pas avec un sirop industriel mais avec un sirop maison, incomparable en saveurs, sans colorant ni conservateur. C’est d’ailleurs de là que vient cette recette. Depuis que j’ai fait mon premier sirop de menthe maison (la recette est disponible ici), plus possible d’en acheter, à part des productions artisanales. Je le conserve au réfrigérateur et un jour nous en avons versé un peu sur nos fraises. Depuis c’est un classique chez nous que je partage ici. A préparer donc avec du sirop que vous aurez déjà préparer u avec un sirop express, que je sucre du coup un peu moins que la recette pour les boissons.

Et pour les amateurs de fraises, je vous propose trois recettes de tartes aux fraises : tarte aux fraises avec une crème légère à la verveine, tarte aux fraises à la crème d’amandes et enfin une tarte façon sablé breton avec fraises et compotée de rhubarbe. Et également une compotée de fraises fraîches et cuites, une combinaison très agréable, ainsi qu’une mousse de fraises pour les plus gourmands.