Salade de fraises à la menthe

Ultra frais, cette salade de fruits est délicieusement parfumée grâce à un sirop de menthe maison.

Salade de fraises à la menthe, très frais avec un sirop de menthe maison

Comment aimez-vous déguster les fraises ? Tout simplement en salade de fruits frais avec une crème chantilly ou un peu de sucre roux ? Ou en dessert un peu plus élaboré ?

Je vous propose de verser un peu de sirop de menthe sur vos fraise, laisser reposer quelques minutes pour que la menthe infuse et parfume subtilement les fraises et les sucre légèrement. Pas avec un sirop industriel mais avec un sirop maison, incomparable en saveurs, sans colorant ni conservateur. C’est d’ailleurs de là que vient cette recette. Depuis que j’ai fait mon premier sirop de menthe maison (la recette est disponible ici), plus possible d’en acheter, à part des productions artisanales. Je le conserve au réfrigérateur et un jour nous en avons versé un peu sur nos fraises. Depuis c’est un classique chez nous que je partage ici. A préparer donc avec du sirop que vous aurez déjà préparer u avec un sirop express, que je sucre du coup un peu moins que la recette pour les boissons.

Et pour les amateurs de fraises, je vous propose trois recettes de tartes aux fraises : tarte aux fraises avec une crème légère à la verveine, tarte aux fraises à la crème d’amandes et enfin une tarte façon sablé breton avec fraises et compotée de rhubarbe.  Et également une compotée de fraises fraîches et cuites, un mix très agréable, ainsi qu’une mousse de fraises pour les plus gourmands.

Salade de fraises à la menthe, très frais avec un sirop de menthe maison

Salade de fraises à la menthe

Ultra frais, cette salade de fruits est délicieusement parfumée grâce à un sirop de menthe maison.
Type de plat: Dessert aux fruits
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Infusion sirop: 2 heures
Portions: 4
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Ingrédients

  • 500 gr fraises

Sirop de menthe fraîche

  • 100 ml eau
  • 25 gr sucre
  • 20 feuilles menthe

Dressage

  • 8 feuilles menthe

Instructions

Préparez le sirop de menthe

  • Faites bouillir l'eau.
  • Dans un récipient, versez l'eau chaude sur le sucre et mélangez bien jusqu'à complète dissolution.
  • Ajoutez les feuilles de menthe préalablement froissées et laissez infuser environ 2 heures.

Préparez la salade de fraises

  • Rincez et coupez les fraises. Ciselez finement les feuilles de menthe.
  • Filtrez le sirop de menthe.
  • Dans un plat mélangez les fraises avec le sirop de menthe. Mélangez et laissez infuser un petit moment.
  • Parsemez de menthe ciselée avant de servir.
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Bon appétit !

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