Tartelettes aux petits pois et au fromage de brebis

Tartelettes aux petits pois et au fromage de brebis
Tarletelles aux petits pois et au fromage

Une pâte à tarte au quinoa qui a du caractère, associée à des légumes verts de saison et la douceur de l’Etorki fondu, apportant onctuosité et rondeur à la quiche. Ici en versions individuelles à grignoter ou emporter en pique-nique.

Tarte de quinoa aux petits pois et au fromage de brebis

Ce qui est vraiment chouette avec l’aventure d’un blog culinaire, ce sont toutes les rencontres et découvertes permises. Un produit à cuisiner, une envie à exploiter, une expérience gustative qui marque, un univers culinaire qui enchante, une nouveauté qui interpelle…

Tout se mêle parfois. Ce plat en est un exemple, l’association de :

Les grandes étapes pour faire une tartelettes aux petits pois et au fromage de brebis

Et voilà ce que cela donne, une tarte salée que je n’aurais certainement pas imaginé sans tout cela, qui change des classiques quiches. Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette avec une pâte brisée classique. J’aime bien la faire également avec du lait d’avoine à la place du lait ou de la crème.

Tarte de quinoa aux petits pois et au fromage de brebis
Tarte de quinoa aux petits pois et au fromage de brebis
Tartelettes aux petits pois et au fromage de brebis

Tartelettes aux petits pois et au fromage de brebis

Une pâte à tarte au quinoa qui a du caractère, associée à des légumes verts de saison et la douceur de l’Etorki fondu, apportant onctuosité et rondeur à la quiche. Ici en versions individuelles à grignoter ou emporter en pique-nique.
pas de notes pour l’instant
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • fond de tarte au quinoa à défaut pâte brisée
  • 300 gr petits pois
  • 3 œufs
  • 200 gr lait ou mélange lait-crème
  • 90 gr fromage de brebis type Etorki
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Commencez par cuire à blanc la pâte à tarte 15-20 mn à 170°C.
  • Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée (3 mn pour des petits pois écossés frais, 5 mn pour des petits pois surgelés) ou à la vapeur. Égouttez-les.
  • Pendant ce temps préparez l’appareil à quiche. Fouettez les œufs avec le lait et/ou la crème. Salez, poivrez.
  • Garnissez la tarte (ou les tartelettes) avec des petits pois, des dés de fromage de brebis Etorki. Couvrez de l’appareil à quiche et cuisez 30 mn au four à 180°C.

Notes

Le temps de préparation est sans la pâte
Les grandes étapes : On cuit à blanc le fond de tarte et on cuit brièvement les petits pois. On prépare l’appareil à quiche. On garni et cuit.
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Bon appétit !

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