Soupe d’ortie
La soupe d’ortie cueillis en promenade est économique, facile et plein de bienfaits. Avec pour moi des courgettes donc sans pommes de terre, relevée avec un peu d’ail.
Courgette
Sauce crémeuse de courgette et basilic pour pâtes ou riz
Une sauce très crémeuse parfaite. Des courgettes poêlées et feuilles de basilic. Du fromage blanc (ou fromage frais, chèvre, crème fraîche) pour l’onctuosité.
Tian provençal de légumes d’été
Explosion de saveurs de Provence, avec mes secrets pour des légumes bien cuits et moelleux, de tomates, aubergines et courgettes pas sèches du tout.
Ratatouille traditionnelle
Star des repas l’été, voici les deux méthodes de cuisson, traditionnelle les légumes séparés, et la méthode plus rapide avec les mêmes ingrédients.
Cake à la courgette et à la feta
Un cake salé aux légumes et au fromage très simple pour les repas vite préparés, avec des courgettes poêlées et de la feta.
Quiche à la courgette et au maïs
Une tarte salée aux légumes avec cette fois du maïs doux dont on sent bien la texture et le goût, ici associé avec des courgettes
Soupe de cresson à la courgette et au curcuma
Un velouté tout doux, sans féculents car sans pommes de terre mais avec de la courgette et très parfumé avec les saveurs très caractéristiques du cresson et du curcuma. Bienfaits en prime pour l’organisme.
Gratin de courgettes aux ravioles du Dauphiné
Un plat familial généreux et gourmand que cette alliance de ravioles au fromage et de courgettes. A n’en faire qu’une bouchée…
Courgettes marinées au citron
Des courgettes crues, en marinade. Voilà un mode de préparation inhabituel pour un résultat ultra frais et parfumé. A accommoder à loisir.
Verrines courgettes au cumin, crème de parmesan
Recette facile de verrines de courgettes au cumin,poêlées presque confites, avec une crème de parmesan. Peut se préparer à l’avance, c’est l’idéal.