Clafoutis au chocolat et à la poire

Vous qui êtes des adeptes des clafoutis, vous aimez le chocolat ? Alors cette recette hyper simple et rapide est pour vous, avec des poires pour encore plus de gourmandise. A tester d’urgence !

Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple, un dessert familial sans chichis mais très savoureux avec ses fruits et son chocolat. Une recette pour celles et ceux comme moi qui n’aiment pas la pâtisserie trop compliquée, ni trop sucrée, ou pour les amateurs de chocolat et de gâteaux du quotidien.

Quelques remarques sur la recette

  • Choisissez des poires bien mûres.
  • Coupez les poires en cubes vite fait comme ici, ou bien faites de belles tranches ou quartiers et disposez-les régulièrement dans votre plat. Joliment dressé ce sera du plus bel effet bien que peut-être un peu moins facile à couper. Si vos poires sont petites, n’hésitez pas à en ajoutez une de plus.
  • La quantité de sucre peut vous paraître importante mais c’est dû au fait que l’on utilise du cacao, non sucré donc, et non pas du chocolat dessert.
  • Les proportions sont pour un petit plat à gratin, donc pour 4 personnes, n’hésitez pas à doubler les quantités pour un grand plat familial.

L’association poire chocolat

Cette association de saveurs fonctionne à merveille, vous ne trouvez pas ? Les poires belle-Hélène, bien sûr, en tarte ou dans des gâteaux comme le gâteau de mon enfance à la poire et au chocolat, pour des crêpes ou même en confiture de poire avec un tout petit peu de chocolat en fin de cuisson, c’est absolument délicieux.

Pour les amateurs de clafoutis

La recette traditionnelle est hyper simple et rapide. Beaucoup d’entre vous ont dans leur carnet de recette celle de leur mère ou grand-mère, qui a toujours été cuisinée dans la famille. Le clafoutis aux cerises est le premier auquel on pense bien sûr. Vous trouverez ma recette de sur le blog ici.

Mais vous pouvez aussi utiliser la recette de la base de la pâte avec toutes sortes de fruits : pomme, poire, prune, fruits rouges… J’avoue décliner à l’infini, un peu comme pour les crumbles. Un de mes préférés : ce clafoutis à la rhubarbe et aux fruits rouges.

Clafoutis au chocolat et à la poire

Adeptes de clafouti, vous aimez le chocolat ? Alors cette recette de clafoutis simple et rapide est pour vous, ultra gourmande avec des poires
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 90 gr sucre
  • 90 gr farine
  • 20 gr cacao non sucré type Van Houten
  • 200 ml lait
  • 3 grosses poires mûres
  • 1 noix de beurre

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Commencez par casser les œufs et versez le sucre. Battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Pendant ce temps mélangez le cacao avec la farine.
  • Ajoutez la farine chocolatée au mélange œufs-sucre, battez bien, versez le lait et mélangez à nouveau.
  • Pelez, épépinez les poires et coupez les en cubes ou tranches.
  • Beurrez votre moule à gratin, disposez les poires au fond, couvrez avec la préparation à clafoutis et faites cuire 30 à 40 mn.

Notes

les grandes étapes : On mélange les ingrédients de l'appareil à clafoutis qu'on verse dans le plat sur les poires coupées en morceaux et on cuit.
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Bon appétit !

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2 commentaires
  • Bonjour, je viens de découvrir vote blog et vos recettes je ne vais pas tarder à testerJe viens vous demander si l’on peut mettre des poires au sirop, pensez vous que le gout en serait très différent, pratique pour un dessert quand on n’a pas de poires sous la main, ou en été. Merci et bonne continuation..

    • Bonjour Merci pour votre message et bienvenue ici. Oui je pense que des poires au sirop peuvent aller, en les égouttant bien pour ne pas avoir trop de jus qui rendent la cuisson difficile. C’est très pratique, oui, je mets par exemple très souvent des poires au sirop dans mon gâteau au yaourt, avec un peu de chocolat. La recette est sur le blog. Vous me direz ?

Rédigé par Florence RICHOMME