Desserts à la poire et au chocolat
Poire et chocolat, l’association parfaite pour des desserts ultra gourmands. A décliner en moelleux, cake, tarte, crumble, clafoutis, charlotte, fruit poché…
Poire
Gâteau moelleux au chocolat et à la poire
Ce gâteau moelleux ultra coulant au chocolat noir garni de morceaux de poire fraîche est un concentré de gourmandise pour le goûter ou en dessert.
Pourquoi dit-on “entre la poire et le fromage”
Je vous explique l’origine de cette expression qui veut dire au moment opportun en vous racontant pourquoi au 17° siècle on mangeait des poires avant le fromage
Poires caramélisées aux dragées et spéculoos
Des poires rôties au miel ultra gourmandes avec des dragées caramélisées et spéculoos, recette du chef Alain Passard pour Maho Nabe.
Clafoutis au chocolat et à la poire
Vous qui êtes des adeptes des clafoutis, vous aimez le chocolat ? Alors cette recette hyper simple et rapide est pour vous, avec des poires pour encore plus de gourmandise. A tester d’urgence !
Poires pochées au safran et à la cardamone
Ces poires sont tellement savoureuses et la sauce au safran et à la cardamone… un délice, je fonds littéralement, c’est devenu un de mes desserts préférés
Gâteau poires et chocolat à la farine de châtaigne (sans gluten)
Gâteau familial sans gluten peu sucré tout simple, dont on sent bien chacune des saveurs, de la châtaigne, du fruit et du chocolat noir. Recette ultra gourmande
Poires Belle-Hélène
Des poires au sirop maison, un peu de glace à la vanille et ce chocolat qui dégouline sur les poires ! On fond littéralement… Je vous dit tout sur l’origine : qui est la Belle Hélène et donc forcément vous parle d’Offenbach, de la guerre de Troie et d’Escoffier.
Gâteau au yaourt de mon enfance, poires et chocolat
Grand classique des goûters d’enfant, petite j’ajoutais des poires au sirop et du chocolat dans le gâteau au yaourt. Variante sans gluten.
Poires rôties aux épices, crème de Saint Môret à la vanille
Force, fraîcheur et rondeur mélangés pour ces poires rôties aux épices, accompagnées d’une crème de Saint Môret fouettée à la vanille qui étonnera tant le fromage garde son caractère en s’accommodant à merveille en version sweet cheese.
Bricks à la poire et au Bresse Bleu façon samoussa
Une délicieuse alliance de la force et de la douceur, avec du fruit et du fromage. Avec un peu de noix et un filet de miel. Servi avec une petite salade verte, ça fonctionne à tous les coups.
Crème de chou-fleur à la poire et à la Fourme d’Ambert
En soupe ou en accompagnement, ce velouté ultra onctueux allie force et douceur. Une crème de chou-fleur, du bleu et de la poire
Crêpes sauce aux poires au caramel au beurre salé
Comment préférez-vous vos crêpes sucrées ? Et si vous nappiez vos crêpes de poires revenues dans une sauce au caramel au beurre salé ? Facile, rapide. Un délice.
Charlotte au chocolat aux poires et aux éclats de Maltesers
Une charlotte au chocolat rapide et facile avec une mousse au chocolat onctueuse, des poires fondantes et des éclats croustillants de billes Maltesers.
Verrines de foie gras et compotée de poires
Pour Noël ou un apéritif festif : des morceaux de foie gras sur un lit de compotée de poires, saupoudré de brisures de pain d’épices.
Streusel à la pomme et à la poire façon crumble
La pâte à streusel, tellement parfumée, apporte beaucoup de gourmandise au crumble, du coup pas besoin de trop sucrer les fruits. Avec un mélange pommes – poires, miam vive l’automne.