Houmous maison bien citronné
Le houmous maison, c’est délicieux et hyper facile & rapide. Cette recette bien citronnée et un peu relevée est très onctueuse grâce à l’astuce du glaçon.
Recettes
Carottes rôties, sauce au yaourt
Une botte de carottes nouvelles, une marinade aux épices, une cuisson au four et une sauce crémeuse bien gourmande. L’accompagnement parfait, facile, rapide.
Croissant perdu
Du pain perdu fait avec du croissant à la place de la brioche ou du pain. Il est préparé comme la recette traditionnelle, mais avec de la viennoiserie.
Clafoutis aux poireaux
Plat rapide en accompagnement ou pour un déjeuner sur le pouce, mélangez tout simplement une fondue de poireaux avec un appareil à quiche et un peu de farine. C’est tout.
Beurre aromatisé à la fleur de ciboulette
Beurre composé fait maison à la ciboulette, fleurs et brins. Très beau, facile, rapide, économique pour un résultat bluffant et plein d’utilisations possibles.
Gaspacho vert au concombre à la menthe
Soupe froide avec 3 ingrédients : concombre, menthe et fromage blanc. Un délicieux gaspacho tout vert léger, frais, facile et pas cher.
Salade d’asperge, jambon cru et œuf
Amateurs d’asperges, voici une salade composée gourmande avec jambon cru, œufs, copeaux de parmesan, noisettes torréfiées et herbes fraîches. Simple et rapide.
Endives au jambon sans béchamel
Les endives braisées au jambon, un grand classique, ultra facile avec un mélange crème et fromage à la place de la béchamel. Gratiné au four pour la gourmandise.
Tarte à tomate et à la moutarde
Des tomates sur un lit de moutarde et fromage frais et une poêlée d’oignons. Mes conseils et variantes pour une tarte inratable. Option gourmande avec fromage.
Tarte à la rhubarbe et à la pomme
Cette tarte est dessert idéal pour profiter de la rhubarbe en saison, simple et rapide et surtout très gourmand. J’ajoute de la pomme pour plus de douceur.
Soupe de cerises aux épices
A la saison des cerises, faites les tout simplement cuire avec des épices, badiane, cannelle, cardamome, vanille et servez seul ou en accompagnement. Un délice.
Polenta crémeuse aux champignons de Paris
Une polenta est faite à base de semoule de maïs, donc sans gluten. Très facile à préparer, servie avec des champignons de Paris poêlés et noisettes torréfiées.
Magret de canard séché
Prenez un magret de canard, mettez-le au gros sel 12 heures, rincez-le. C’est tout. Un délice. Simple, peu de technique, juste un peu de temps avant la dégustation.
Soupe d’ortie
La soupe d’ortie cueillis en promenade est économique, facile et plein de bienfaits. Avec pour moi des courgettes donc sans pommes de terre, relevée avec un peu d’ail.
Fontainebleau aux fraises
Le fontainebleau, un dessert simple mélangeant faisselle ou fromage frais et crème chantilly. Beaucoup de garnitures gourmandes, pour moi des fruits rouges.
Emincé de poulet au soja à la japonaise
Du poulet, des pousses de soja et oignons ultra fondants dans une délicieuse sauce au soja à la japonaise. Une recette ultra facile que j’ai ramené du Japon.
Curry de pois chiches au lait de coco et épinards
Curry de pois chiche très gourmand avec ses épices, sa sauce au lait de coco et ses épinards. Plat végétarien protéiné ou repas rapide. A décliner à l’envie.
Miel de fleurs de pissenlit ou Cramaillotte
Cueillez des fleurs de pissenlit et vous pourrez faire ce délicieux miel végétal maison. Pas cher et facile, c’est une belle façon d’exploiter les trésors de la nature.