Sapin de Noël feuilleté au pesto
Comme une tarte soleil mais en forme de sapin de Noël à partager, avec la garniture de votre choix. Idéal pour l’apéro de fêtes avant de passer à table.
Noël et réveillon
Minis sapins de Noël feuilletés au pesto
Apéritif festif à Noël, ces petits feuilletés garnis de pesto faciles et ludiques. En portion individuelles pour changer des tartes soleil.
Purée de pommes de terre aux cèpes séchés
Amateurs de champignon, voici comment donner un air de fête à une toute simple purée de pommes de terre, avec le goût si agréable du cèpe.
Chapon rôti aux légumes de saison
Un chapon traditionnel cuit au four en toute simplicité avec tous les conseils de cuisson pour obtenir une viande très moelleuse.
Bûche façon Tiramisu
Tiramisu ultra gourmand. Belle association de textures crème onctueuse, chocolat croquant et biscuit cuillère moelleux. En bûche pour Noël ?
Rillettes de saumon au fromage frais et ciboulette
Une tartinade idéale pour l’apéro, ultra simple et rapide : saumon juste cuit, Saint Möret et quelques aromates / épices au choix. A servir en toast ou dip.
Saint Jacques aux poireaux et châtaignes
Une poêlée de poireaux, des saint jacques juste cuites et des brisures de châtaigne. Simple ultra festif. Rcette du chef Alain Passard pour Maho Nabe.
Canette à l’orange en 2 ingrédients
Ultra simple. Une canette, des oranges et une cuisson en douceur au four pour un maximum de tendresse et de saveurs. Idéal pour les repas de fêtes.
Petits feuilletés roulés au saumon fumé
Variante des tartes soleil, ces petites bouchées à déguster à l’apéro sont très ludiques à faire, avec un bon goût de saumon fumé.
Bûche glacée aux éclats de marron et de meringue
Une bûche délicatement parfumée à la crème de marrons sans être trop sucrée, avec des éclats de marrons glacés et de meringue bien agréables pour jouer sur les textures et les saveurs. Cette bûche est simple, rapide et économique et se prépare à l’avance
Poires pochées au safran et à la cardamone
Ces poires sont tellement savoureuses et la sauce au safran et à la cardamone… un délice, je fonds littéralement, c’est devenu un de mes desserts préférés
Mousse apéritive de saumon fumé
Une recette ultra rapide et simple pour un apéro festif avec peu d’ingrédients. Une partie du saumon fumé est mixée et mélangée avec du fromage frais.
Rôti de magrets de canard aux airelles
Voici une recette qui cultive volontairement le côté acidulé des airelles, parce que le magret de canard et les airelles vont tellement bien ensemble !
Bûche façon tarte au citron meringuée
Cette bûche revisite un grand classique, la tarte au citron meringuée, parce que c’est tellement bon ! Un biscuit roulé légèrement imbibé de sirop, un crémeux au citron bien parfumé et une meringue italienne pour la déco.
Tartare aux deux saumons, frais et fumé, et grenade
Un duo de saumon pour une délicieuse entrée festive hyper facile à préparer. Le poisson cru contraste avec le saumon fumé, et la grenade apporte croquant et fraîcheur. A décliner à loisir en verrines et bouchées à l’apéritif.
Noix de Saint Jacques à l’orange et au chorizo
Idéal pour les repas de fêtes. Des noix de Saint-Jacques poêlées, une délicieuse sauce à la crème et agrume et pour relever le tout, un peu de chapelure de chorizo. De quoi donner du peps sans casser les saveurs.
Toasts de saumon fumé, sauce à l’aneth
Très festif et facile à préparer : des blinis (ou du pain de mie toasté), une délicieuse sauce douce à la moutarde aux condiments Savora et à l’aneth, un peu comme la sauce suédoise qui accompagne le saumon gravlax, et du saumon ou de la truite fumée.
Pintade aux fruits secs et aux épices
Toutes les saveurs des fruits secs et épices de Noël dans ce plat à la fois festif et familial. L’occasion de changer des volailles traditionnelles, poulet ou dinde, sans trop passer de temps en cuisine.