Oeufs brouillés au chou kale
Des œufs brouilles crémeux pour un repas healthy avec du chou kale plein de bienfaits pour la santé et du sésame.
Plats principaux
Bœuf bourguignon traditionnel
Un grand classique de la cuisine française. je vous raconte l’histoire du bœuf bourguignon et vous dit comment obtenir une viande très tendre
Poulet rôti au beurre d’herbes
Rôti au four, le poulet est contisé (garni sous la peau) de beurre aux herbes, persil et estragon, pour une chair très tendre et parfumée.
Cuisson de la côte de bœuf au barbecue
Tous les secrets et principes à suivre pour une cuisson parfaite au BBQ. La méthode pour cuire la viande, la laisser reposer pour qu’elle soit très tendre.
Filet mignon à la moutarde
Un plat familial par excellence, la viande est tout simplement badigeonnée de beaucoup de moutarde de Dijon et cuite à la cocotte. La sauce est délicieuse.
Poulet rôti à la patate douce
Le poulet rôti au four du dimanche avec une touche gourmande. De la patate douce accompagnant pomme de terre oignon & ail en chemise. Essayer c’est l’adopter
Canette à l’orange en 2 ingrédients
Ultra simple. Une canette, des oranges et une cuisson en douceur au four pour un maximum de tendresse et de saveurs. Idéal pour les repas de fêtes.
Carbonade flamande
Plat mijoté traditionnel du Nord, comme un bœuf bourguignon mais cuit dans la bière, avec du pain d’épices pour des saveurs incroyables.
Trouchia, omelette niçoise aux feuilles de blette
Spécialité de Nice, la trouchia est une omelette aux feuilles de blette. Beaucoup de vert avec aussi des herbes fraîches (persil, cerfeuil ou basilic)
Hot dogs aux chipolatas, garniture provençale et verte
Comment faire des hot-dogs bien gourmands ? Remplacer la saucisse par une chipolata et imaginer des garniture aux multiples saveurs.
Cheeseburger de poulet pané à la pistache et fromage raclette
Un hamburger ultra gourmand avec de la volaille (poulet ou dinde panée à la poudre de pistache), du fromage fondu, ici de la raclette, une sauce à la moutarde et un peu de verdure
Brochettes de poulet au paprika
Une marinade simple et rapide. Du paprika, de l’huile d’olive, du citron et des herbes. Et un peu de patience pour laisser le mariner. Idéal pour vos BBQs.
Travers de porc marinés à la sauce Worcestershire au BBQ
Marinade maison à base de sauce Worcestershire pour des travers au barbecue de porc bien savoureux. Origine et composition de la sauce Worcester.
Veau aux olives vertes, comme le faisait ma grand-mère
Un plat mijoté qui peut se préparer à l’avance. Ultra simple et rapide et très savoureux avec ses olives vertes. Cette recette est inspirée d’un plat familial que préparait souvent ma grand-mère.
Rôti de magrets de canard aux airelles
Voici une recette qui cultive volontairement le côté acidulé des airelles, parce que le magret de canard et les airelles vont tellement bien ensemble !
Pintade aux fruits secs et aux épices
Toutes les saveurs des fruits secs et épices de Noël dans ce plat à la fois festif et familial. L’occasion de changer des volailles traditionnelles, poulet ou dinde, sans trop passer de temps en cuisine.
Poulet fermier contisé au bleu
Une recette simple et délicieuse avec seulement deux ingrédients, une volaille et du fromage, c’est possible avec cette belle découverte grâce au pétillant Chef Juan Arbelaez.
Bricks de bœuf au cumin et aux raisins secs
Des samoussas à la viande de bœuf hachée bien parfumés avec comme épice du cumin. Explosion de saveurs, un succès garanti sympa à préparer.