Toasts de saumon fumé, sauce à l’aneth

Toasts de saumon fumé, sauce à la moutarde Savora et à l’aneth

Très festif et facile à préparer : des blinis (ou du pain de mie toasté), une délicieuse sauce douce à la moutarde aux condiments Savora et à l’aneth, un peu comme la sauce suédoise qui accompagne le saumon gravlax, et du saumon ou de la truite fumée.

Verrines de poisson cru à la pomme verte

Verrines de poisson cru (saumon et cabillaud) à la pomme verte

Au saumon et au cabillaud mais vous pouvez faire tout saumon. L'idée est de balancer la douceur du tartare de poisson mariné au citron et à l'huile d'olive avec le croquant de la pomme Granny Smith. Avec quelques billes de grenade, c'est extra à l'apéro !

Minis sandwichs roulés à la dinde et aux crudités

Mini sandwichs roulés à la dinde marinée, avocat carotte et coriandre

De petites bouchées apéritives en forme de rouleaux très parfumées et fraîches, vitaminées et avec plein de protéines. Idéales à déguster à l’apéritif, servir lors d’un buffet ou à emmener en pique-nique. Ici aux crudités et à la dinde plutôt qu'au poulet, je vous dit pourquoi.

Tarte de soleil au pistou rouge et à la tapenade

Tarte de soleil au pesto rouge et à la tapenade

Cette tarte soleil est devenu un incontournable des apéros festifs, mais vite préparés. 2 pâtes feuilletées, un peu de tapenade et du pesto rosso ou autre crème de poivon, tomate... et un petit tour de main que je vous livre ici. Voici donc comment faire plaisir aux enfants (mais pas que !) en quelques minutes.

Rillettes de maquereau

Apéro Rillettes de maquereau

Ultra facile et rapide à faire, idéal pour l'apéro, ici avec du fromage blanc pour conserver les saveurs du maquereau, vous pouvez ajouter du Saint Möret pour un rendu plus onctueux. 

Poichichade provençale aux tomates confites

Poichichade provençale aux tomates confites

En dip, comme une sauce apéritive pour tremper des légumes crus, ou à tartiner sur du pain de campagne ou des toasts, la poichichade, une crème de pois chiches, est un incontournable des apéritifs de Provence. Ici aux tomates confites. Miam. Vous les entendez les cigales ?